基本も裏技も！玉ねぎの皮のむき方

カレーやポトフだけではなく、パスタやサラダにもよく使われる玉ねぎは野菜の中でもより多くの料理で欠かせない食材です。その分玉ねぎの皮をむく機会も多いのですが、その皮むきに基本があるのをご存知ですか。その気になる基本の皮むきとともに裏技もあわせてご紹介していきます。

2019年2月24日更新

ライター : cestalavie

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基本の玉ねぎの皮むき方法

Photo by cestalavie

「玉ねぎに基本の皮むきなんてあるの？」なんて疑問に思ったあなた！まさにそんな疑問にお答えします。日頃の家事のなかでなんとなく習得したという方も、皮むきなんて適当でいい、と思っている方も、基本を知って玉ねぎの皮むきを極めましょう！

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1. 外側の取れかかっている皮は手でとり、両端を包丁で切り落とします。

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2. カットした部分から、皮をむいていきます。

むいてもむいても終わらない……。なんて笑ってしまうようなことをしてしまう前に、玉ねぎの皮むきはどこまでなのかを復習しましょう。玉ねぎは、先程の手順でやったように、「一番外側の皮＋その下の皮」をむいていくのが基本です。しかし、その下にも茶色い部分をもつ皮がある場合は、その皮もむいていきます。

玉ねぎの皮むきは、簡単な方法で時短することができます。それは、皮むきの前に玉ねぎに切り込みをいれることと、かぶるくらいの水に浸すことです。

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1. 玉ねぎを半分に切って、根っこの部分を固い芯と一緒に三角にカットし、切り込みをいれる。

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2. カットした部分から皮を一気にむくことができます。

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玉ねぎを1個をまるごと水につけて10分程度おいた後に、皮をむくと皮がやわらかくなってむきやすくなります。水につけたまま、こすると皮はよりむきやすくなります。

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