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白菜を煮込むおつまみレシピ4選
13. 白菜の塩昆布煮
白菜、にんじん、塩昆布だけでできる、薄味の煮物です。よくお漬物である組み合わせなので、味は間違いないですね。味つけは塩昆布のみの手軽さ。塩昆布は最初から入れるのではなく、あとから入れて味をなじませるのがポイント。
14. がんもどきと白菜のさっと煮
京のおばんざい風の煮物レシピです。がんもどきは面倒でも油抜きをしっかりすると、味のしみこみが変わってきます。がんもどきのコクが白菜にしみこんで、しみじみおいしい。おかずにもおつまみにもなる煮物です。
15. くたくた白菜のごまポン酢煮
Photo by macaroni
白菜×豚バラ肉の相性抜群コンビを、さっぱりポン酢味にした煮物です。にんにくのコクとごまの香ばしさが合わさって、お箸が止まらないおいしさ！ビールにぴったりですね。舞茸やえのき茸を入れてもおいしいです。
16. 四川風マーラー肉豆腐
Photo by macaroni
真っ赤な唐辛子がたっぷり！見ているだけでよだれが出てきそうですね。四川風の麻婆豆腐のアレンジですが、白菜がたっぷり入っているので、辛い中にも甘みを感じます。辛い物が好きな人にはぜひおすすめのレシピです。
旬の白菜で、おいしいおつまみを作ろう！
白菜というと鍋料理や八宝菜などのイメージで、家庭ではあまりおつまみにするということはないかもしれません。しかし白菜は味にクセがなく、生だとシャキシャキ食感、火を通すと味を吸い込む性質があるので、いろいろな味つけで楽しむことができます。
白菜は一年中売られていますが、やはり冬物が甘くてみずみずしくおいしいです。寒さが増すほどに、白菜は甘くなります。レシピはすぐできるものを中心にご紹介しました。外は寒くても、部屋の中はあたたかくして、白菜のおつまみとお酒を楽しみましょう！
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