目次
7. 白菜えびシュウマイ
Photo by macaroni
白菜をたっぷり使った、皮いらずでジューシーなシュウマイです。蒸し器は必要なく、具を包んだら容器に並べて、レンジにかけるだけ。形の崩れを気にせず作ることができますね。皮を使わないので、糖質制限をしている方にもぴったりのおつまみです。
8. あさりと白菜の簡単ジンジャー蒸し
材料は5つ。材料を鍋に入れて蒸し煮するだけで、すぐにできるおつまみです。あさりのだしが白菜にしみこんで、しみじみおいしい。おつまみが足りない時、軽く飲みたい時にぴったりです。スープをちょっと多めにして、飲んだ翌日にいただいても◎。
白菜を炒めるおつまみレシピ4選
9. 白菜のピリ辛甘酢炒め
箸休めになる、和風の炒め物です。白菜とセロリを炒めて、作っておいた甘酢をかけて冷やし、味をなじませます。ピリっと辛い味が、ビールや焼酎にぴったり。常備菜にもなるので、多めに作ってお弁当のおかずにもいいですね。
10. 白菜のアンチョビ炒め
白菜をアンチョビと炒めただけ。そっけないくらいシンプルなレシピですが、アンチョビの塩気とコクが白菜を包み込み、ひとひねりある味わいです。とっても簡単にできるので、あとひと品ほしいという時にも使えるレシピです。
11. ベーコンと厚揚げと白菜のバター醤油炒め
かりっと焼いた、大きいベーコンが主役！厚揚げはかさましにもなり、コクをプラスします。バター醤油が全体になじんで、炒め物だけどおつまみっぽいひと品。ペッパーをたっぷりふって、パンチのある味に仕上げましょう。
12. 鶏むね肉と白菜のザーサイ炒め
鶏むね肉は安くて家計の味方だけれど、パサパサしがち。こちらのレシピでは、下味をからめた鶏むね肉に片栗粉をまぶし、焼きすぎないようにして余熱で火を通しています。やわらかくぷりっと仕上がりますよ。ザーサイが味のアクセントになっています。
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