目次
7. コク旨。豚バラ肉としめじの炊き込みごはん
厚めの焼肉用豚バラ肉で、炊き込みごはんを作るレシピ。肉のコクと旨味がごはんにしっかり染みるうえ、具材に加えるしめじ独特のだしがよく出ます。育ち盛りの子どもや男性に、喜ばれること間違いなしです。
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8. 千切りしょうがを添えて。大根と豚バラ肉の煮物
豚バラ肉は煮込んでもおいしく、とくに大根と相性抜群。いわゆる豚バラ大根と呼ばれる、人気メニューを作ってみましょう。甘いしょうゆだれで煮込むだけなので簡単。しょうがの風味が良いアクセントです。
9. ほっこりした味。豚バラ肉とかぶ、豆腐のあんかけ
コクと旨味の強い豚バラ肉、煮込むほどに甘くやわらかくなるかぶ、クセのない絹豆腐が渾然一体となった煮物です。煮るだけでも十分においしいですが、煮汁をあんかけ風にすると、より旨味が凝縮されます。
10. 旨味しっかり。豚バラ肉と大根のオイスター煮
すでに紹介した豚バラ大根を、オイスター風味に仕上げます。具材はそのままに、いつもの甘めのしょうゆ調味料に、オイスターソースを加えるだけ。かきの風味と濃厚さが相まって、おいしさ倍増ですよ。
11. 豆がホクホク。豚バラ肉とキャベツのトマト煮
豚バラ肉の煮物といえば和風が多いですが、こちらはキャベツと大豆水煮をプラスして、市販のトマトソースで洋風に。酸味のある肉の旨味とキャベツの甘味、大豆のホクホク食感が絶妙で、間違いなく合います。
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12. 定番の味わい。豚バラ肉入りソース焼きそば
ソース焼きそばといえば、豚肉とキャベツは定番で外せない食材ですね。焼肉用の豚バラ肉を使うと、おいしさがさらにアップすること受け合い。具材にもやしもプラスするので、食べごたえがあります。
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