ライター : yuukitohikari

娘に作る、子どもが喜ぶごはん。 夫に作る、ごはんに合うおかず。 私に作る、お酒に合うおつまみ。 定番食材で美味しく食べるレシピを紹介します。

Photo by yuukitohikari_1647

1分で具だくさん!「豚ニラたまごの具だくさん鍋」

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今回の1分鍋は、お肉で作りました。 豚バラスライス肉で作ればすぐに火が通るので、お肉でも1分加熱ですぐできちゃいます。組み合わせる野菜も、火が通りやすいもやしとニラをチョイス。豚バラ肉との相性は抜群です! もやしはさっと洗って包丁いらずで使える野菜ですし、ニラもざくざく切るだけなので、具だくさんでも調理はラクラク。
それでは豚バラ肉を使った具だくさんの1分鍋のレシピにいきましょう。 仕上げに溶き卵を加えて食べる1杯は、食べ応えたっぷりです。

「豚ニラたまごの具だくさん鍋」のレシピ

材料(2人分)

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A料理酒150ml A水200ml B豚バラスライス肉100g Bもやし1/2袋 Bニラ1/2束 ・溶き卵1個分 ・白ごま適量

作り方

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➀ 鍋にAを入れて一煮立ちさせます。

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➁ ➀にBの材料を入れます。

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➂ 蓋をしてそのまま1分待ちます。 (蓋をしたら中火で)

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➃ 蓋を開け強火にし、ぐつぐつしている状態のお鍋に、溶き卵を細く円を描くように回し入れます。

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➄ 全部入れたらすぐに火を止め、完成。

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器に盛り付けたら、お好みで白ごまやラー油をかけていただきます。

ここで、ふわふわの卵になるちょっとしたコツをご紹介

沸騰状態で卵を入れることで、卵はふわっと上がってきます。すぐに火を止めないと卵が硬くなるので、回し入れたらすぐに火を止めると、ふわふわ卵に仕上がります!
※とろみをつけるスープの場合は、片栗粉でとろみをつけたあとに沸騰状態にし、溶き卵を回し入れてすぐに火を止めてください。

お箸が進む、具だくさん鍋!

お肉の旨味だしで食べる1分鍋、とってもおいしくて箸が進みます。 料理酒をたっぷりと使う1分鍋は、魚介はもちろんお肉の臭みも消してくれて、だしの旨味だけを残したやさしいスープに仕上がりまます。 今回は、具だくさんの1分鍋ですので、朝ごはんやお昼ごはん、おにぎりなどの簡単なものと合わせて食べるのもオススメです。
豚肉を使ったガツンした1品なので、ビールとの相性も抜群です。
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