目次
7. アサリと豆腐の味噌チゲスープ
ガツンとしっかり味のチゲスープにもアサリは欠かせない存在です。キムチや味噌にも負けない存在感のある味わいのアサリですが、主張しながらも見事な調和を見せてくれるんですよ。スープをたっぷり含んだ豆腐は、抜群のおいしさです。
8. コクうま味噌クラムチャウダー
Photo by macaroni
アサリを使ったスープの代表格とも言えるクラムチャウダーのレシピもご紹介しておきましょう。こちらはひとアレンジ加えた、味噌の入ったクラムチャウダーなんですよ。お味噌が入ることでコクもアップ、深い味わいとほんのり和風なテイストも楽しめます。
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9. 春野菜のボンゴレビアンコ
Photo by macaroni
旨みたっぷりのアサリは、ソースが決め手となるパスタ料理でも人気の食材です。まずは、ほんのりとした苦みが心地いい菜の花と合わせたパスタをご紹介。たけのこも入るなど、春を感じさせてくれるひと品ですよ。
10. 菜の花とアサリのペンネ
ソースがおいしいアサリのパスタは、筒状のペンネでもよく合います。白ワインやゆで汁を多めに加えて、スープたっぷりで仕上げるのもおすすめです。パルメザンチーズをかけていただくのもおいしそうですよ。
11. アサリとパプリカのフォー風
エスニック料理にもよく合うアサリなので、フォーの具材としてもぴったりです。こちらは、フォーの代わりに素麺で作るひと品。スープはアサリの出汁に鶏ガラをプラスし、ナンプラーで風味をアップさせますよ。レモンではなく、すだちを絞るのがポイントです。
12. アサリラーメン
なんと贅沢にラーメンに使うレシピもありますよ。旨みたっぷりなのは言わずもがな、さっぱりとした味わいのラーメンで、お夜食にもおすすめ！あおさがなければ海苔の代用でもOK。仕上げにバターを落としてもおいしそうですよ。
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