初心者さんでも簡単!型抜きクッキーの基本レシピ&アレンジ5選

基本の型抜きクッキーのレシピをご紹介します。クッキーがサクサクに仕上がらない……表面がきれいに仕上がらない……、なんて悩みも解決する方法を伝授!初心者さんでも作りやすいレシピになっています。材料もたったの5つで作れちゃうので、ぜひ挑戦してみてくださいね。

2018年12月18日 更新

作り方

1. バターとたまごを室温に戻します。

やわらかいバター

Photo by mikA.K

バターは指がスッと入るくらいのやわらかさまで室温に置きます。冬場など寒い場合は電子レンジに数十秒かけてやわらかくします。
溶いたたまごと泡だて器

Photo by mikA.K

たまごはボウルに割り入れ、しっかり溶きほぐして、室温に戻しておきます。

2. バターと粉糖を混ぜ合わせます。

白っぽくなるまで混ぜたバターと泡だて器

Photo by mikA.K

バターを泡だて器で軽くほぐしてから粉糖を加えます。白っぽくなるまでしっかりと混ぜ合わせましょう。そこにバニラオイルを加えて混ぜます。


バターが硬くて混ざりにくい場合、湯煎にかけて様子をみましょう。ゆるくなりすぎないように注意してください。

3. たまごを3回に分けて加えます。

白っぽくなるまで混ぜたバターと泡だて器、溶いたたまご

Photo by mikA.K

室温に戻したたまごを3回に分けて加え、しっかりと混ぜましょう。よく混ざったらバニラオイルを加え、さらに混ぜましょう。

バターとたまごが分離しないように必ず分けて加え、その都度しっかりと混ぜましょう。

4. 粉を振るい入れます。

粉と合わさったバターとゴムベラが入ったボウル

Photo by mikA.K

薄力粉を振るい入れ、切るようにさっくりと混ぜましょう。粉っぽさがなくなってくるまで根気よく切るように混ぜましょう。
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mikA.K

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