おうちで簡単!キッシュの作り方&人気レシピ5選

フランス惣菜の代表「キッシュ」はロレーヌ地方の郷土料理。でも今ではフランス各地どこの家でも気軽に作られている家庭料理です。冷めてもおいしいのでお弁当や持ち寄りパーティに持参するのにも最適。冷蔵庫にあるもので作れるので、いろいろな味も楽しめます♪

2018年12月27日 更新

2. バターを粉全体になじませていく

バターを粉全体になじませていく

Photo by Rie YUTENJI

手でバターが小麦粉全体に行き渡るまで混ぜます。

3. 卵&水を加える

卵&水を加える

Photo by Rie YUTENJI

とき卵と水をあわせて100ccにしたものを加えます(少しずつ加えても、一気に加えてもOK)。

4. 生地のできあがり

生地のできあがり

Photo by Rie YUTENJI

無塩バターの場合は塩少々も加え、手で丸くまとまるまで、しっかり捏ねます。どうしてもまとまらない場合は水を少しだけ加えましょう。

5. 生地を伸ばす

生地を伸ばす

Photo by Rie YUTENJI

テーブルかまな板のような台の上に打ち粉をし、生地をのし棒で広げます。

6. 三つ折りにする

三つ折りにする

Photo by Rie YUTENJI

広げた生地を三つ折りにします。

7. 再び伸ばす

再び伸ばす

Photo by Rie YUTENJI

それを再びのし棒で伸ばし、今度は前回畳んだのとは違うサイドから三つ折りにします。
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rieyutenji

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