目次
13. 居酒屋のおいしい牛すじ煮込み
牛すじとこんにゃく、大根をじっくり煮込めば、牛すじがトロトロになって居酒屋風のおつまみになります。仕上げに七味唐辛子をかけて、ちょっと大人の味に。牛すじに下処理をしっかりしておくと、臭みもなくなり、コクのある煮込みができます。味噌を加えてもおいしいですよ。
14. こんにゃくとマッシュルームのブルーチーズクリーム煮
こんにゃくを使って、洋風のおつまみはいかがでしょう。ブルーチーズとマッシュルームが、香りとコクを引き出します。こんにゃくを表面がカリッとするまでよく炒めるのがコツ。赤ワインにぴったりのヘルシーおつまみの完成です。
こんにゃくで腸のおそうじしませんか
板こんにゃくや玉こんにゃくは、かみごたえもあるのでメイン料理の肉の代用品やカサ増しができます。
また、糸こんにゃくは、パスタや焼きそばなどの麺としてもアレンジすれば、レシピのレパートリーが広がります。
年末年始、胃腸もお疲れ気味になる季節。積極的にこんにゃくを献立に取り入れて、腸の大掃除もしておきましょう。
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