目次
7. こんにゃくのネギ塩炒め
ニンニクとゴマ油のきいたパンチのある味は、日本酒に合うんです。切り目を入れた板こんにゃくを手でちぎって、水分がなくなるまで乾煎りすることで、下ゆでをする手間がはぶけます。ニンニクたっぷりのタレをからめて、仕上げにネギをまぶせばお酒がすすむおつまみの完成です。
8. 牛肉のピリ辛炒め煮
板コンニャクを手綱コンニャクにすることで、見た目も美しくなるのでちょっとしたおもてなしにも使えるレシピです。ピリ辛の味付けでご飯がすすみますよ。冷めてもおいしいので、お弁当のおかずにもおすすめです。
9. 野菜ときのこと糸こんにゃくの炒め物チャプチェ風
チャプチェ風の味付けで、ご飯のおかずにもお酒のおつまみにもなるレシピです。ちょっと小腹が空いたときにも便利なので、常備菜として冷蔵庫に備えておきたい作り置きレシピです。
10. こんにゃく肉巻きにんにく味噌炒め煮
薄切り肉で巻いたこんにゃくは、噛みごたえもあってボリューム満点。赤味噌やコチュジャンの濃い目のソースで味付けしてあります。こんにゃく効果で腹持ちもいいので、ダイエット中の方にはおすすめのレシピですよ。
こんにゃくを「煮込む」レシピ4選
11. レンジだけで旨い！大根とこんにゃくのしみしみ煮
Photo by macaroni
レンジを使えば、あっという間に煮物ができます。ポイントは、こんにゃくに砂糖を揉み込むだけ。水分が抜けて味が染み込みやすくなるんです。下ゆでなしでも、レンジでチン♪するだけで臭みがしっかり取れるので、忙しいときの夕飯づくりにおすすめのレシピです。
12. こんにゃくのピリ辛きんぴら仕立て煮
調味ソースをあらかじめ作っておけば、あとは野菜を炒めてからめるだけ。ニンジン・ピーマン・たけのこ・ズッキーニと色あざやかな野菜と、香ばしい香りが食欲をそそります。いろいろな炒め物で活用できるので、覚えておきたいソースのレシピです。
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