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25. 意外とさっぱり！牡蠣と豚バラのレモン鍋
磯の風味が持ち味の牡蠣と、うま味の濃い豚バラ肉で作る寄せ鍋です。白菜と白ねぎ、椎茸やえのき茸まで入った具だくさんな鍋で、つゆはあごだしに薄口醤油を加えただけの和風味。レモンを浮かべると、豚バラの脂っぽさが抑えられさっぱりするので、牡蠣と野菜がさらにおいしくなります。
26. パンによく合う！牡蠣と白菜の豆乳クリームスープ
Photo by macaroni
牡蠣と白菜で作る豆乳スープに、生クリームを加えることで、コクとまろやかさがさらにアップします。牡蠣のうま味と白菜の甘さだけでなく、厚切りブロックベーコンの燻した香りと味わいがいいアクセントに。パンによく合うクリームスープで、ほっこりしたおいしさがたまらないですね。
27. エスニックテイスト！牡蠣のピルピル風炒め煮
スペイン・バスク地方の伝統料理、たらのオイル煮ピルピルをイメージした、牡蠣の炒め煮です。スパニッシュ料理と思いきや、煮干しのだしにトムヤムペーストやナンプラーが入った、多国籍でエスニックな味わいが特徴。ペーストの辛さが物足りない人は、さらに唐辛子を加えてください。
28. 大人の味わい。おしゃれな洋風ワイン鍋
洋風にアレンジした鍋のレシピで、白ワインが入っているスープで牡蠣を煮て、バルサミコ酢入りのタレでいただきます。牡蠣のほかにソーセージ、かぼちゃやクレソン、しめじなどが入った具だくさんな料理。最後のシメにスパゲッティを加えた、カルボナーラ風パスタがおいしいですよ。
牡蠣の人気レシピでさまざまなアレンジ♪
いまは牡蠣が一年中食べられるといっても、やはり市場にたくさん出回る冬が一番の旬。鍋をはじめとした温かい料理は、寒い季節だからこそ味わえる醍醐味です。この記事で紹介したレシピのなかに、お気に入りのものがありましたら、それらを参考にしておいしい牡蠣料理を作ってみてください。
※掲載情報は記事制作時点のもので、現在の情報と異なる場合があります。
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