目次
7. 香ばしい味わい「たらのごまみそホイル焼き」
Photo by macaroni
たっぷり野菜とたらの切り身を使う料理で、ごまみそだれの香ばしさが食欲をそそります。玉ねぎやキャベツ、かぼちゃなどの彩り野菜の上にたらをのせることで、身がふっくらとした仕上がりに。すべての具材をホイルで包み、トースターで焼くだけなので簡単ですよ。
8. 甘酢が苦手でもOK「塩たらの野菜あんかけ」
Photo by macaroni
たらをカリッと香ばしく焼き上げたら、和風あんかけを絡めてできあがり。油で揚げずに焼いて作るので、手間もかからず気軽に作れるひと品です。身のやわらかいたらは、できるだけ触らず、時間をかけて焼くと身崩れを防げます。
9. 白米にぴったり「塩たらの煮付け」
アレンジの効く塩たらを煮付けにして、白米に合うおいしいおかずに。甘めでシンプルな味付けなので、大人だけでなく子どもも食べやすいですよ。一度熱を冷まし、食べる前に再度加熱すると、より味が染みて一層おいしく仕上がります。
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10. まろやかな味わい「塩たらのクリーム煮」
塩たらと野菜、牛乳で作る、まろやかな味わいのクリーム煮です。ホロホロとしたやわらかさのたらと甘い白菜、ホクホクしたじゃがいもが合い、シチューのような味わいに。最後にトッピングする焼き餅は、煮ている途中で加えるとやわらかい食感を楽しめます。ボリュームがあるので主食代わりにもなりますよ。
11. 洋食屋さんの味「塩たらのクリームコロッケ」
洋食の人気メニュー、クリームコロッケを塩たらでアレンジ。ホロホロの塩たらとペースト状の玉ねぎで作るクリームの食感は、お店のような本格的な仕上がりです。定番の油で揚げる場合と、オーブンで焼く場合のふた通りのレシピがあるので、お好みの調理方法で挑戦してみてくださいね。
12. リピートしたくなる「塩たらとじゃがいものグラタン」
ホクホクのじゃがいもと塩たらを使うグラタンは、何度も食べたくなるおいしさです。塩たらの両面にしっかりと焼き色をつけることで、独特のクセを抑えてうま味を閉じ込めます。自家製のホワイトソースもフライパンひとつで作れてとても簡単。ついリピートしてしまう、自慢の定番料理になりますよ♪
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