目次
アジアンテイストな塩たらのレシピ6選
19. レンジで簡単「塩たらのコチュジャン煮」
甘くてピリ辛なコチュジャンをソースにする、韓国風の塩たら煮のレシピ。みじん切りの香味野菜と調味料を混ぜ合わせてたらにかけ、レンジで加熱すればできあがりです。漬け込む必要がないので、15分もあればごはんによく合うおかずが完成。忙しいときのスピードメニューや、もうひと品ほしいときに活用してください。
20. 熱々のごま油が決め手「塩たらの中華蒸し」
やわらかい塩たらは、煮くずれしにくい蒸し料理がおすすめです。千切りの野菜と一緒にレンジで蒸してから、熱々のごま油を上からジュっとかけて仕上げる中華風のひと品。ごま油は煙が出るぐらい熱くすると、かけたときに白髪ねぎに火が通っていい香りが立ちます。ごま油を熱するときは、小鍋に火が入らないよう注意してくださいね。
21. スパイシーなカレー風味「塩たらのエスニック炒め」
カレー粉のスパイシーさとナンプラーの風味が際立つ、エスニック風の炒め物レシピ。にんにくとしょうがの香りも相まって、淡泊なたらがパンチの効いた味わいになります。ごはんのおかずにはもちろん、おつまみにも最適なひと品です。レシピでは生たらを使いますが、塩たらを使用する場合は塩加減を調整してください。
22. 冷めてもおいしい「塩たらのチリソース」
チリソースといえばえびのイメージが強いですが、たらを具材にして作るユニークなレシピ。豆板醤やケチャップなどで作るチリソースのピリッとした辛さがたまりません。やわらかくてしっかりした味わいのたらだけでなく、しめじと白髪ねぎの食感がいいアクセントになりますよ。
23. 辛みがあと引く「塩たらのキムチスープ」
白菜とにんじん、長ねぎ、れんこん、セリを入れる具だくさんなたらのキムチ風味スープです。塩たらと野菜のうま味だけでなく、白菜キムチの辛さと酸味が渾然一体となった大人の味わい。甘辛いコチュジャンを加えることでしっかりとコクもあり、このスープだけで十分ごはんのおかずになりますよ。
24. ウェイパーで中華風「あったかたらちりスープ」
塩たらとにんじん、白菜、えのきだけ、絹ごし豆腐を入れる、ちり鍋のように具だくさんなスープ料理のレシピ。ウェイパーをだしのベースにし、ごま油を加えることで中華風の味わいになります。顆粒の昆布だしも入れるので、塩だらはもちろんのこと、野菜や絹ごし豆腐が一層おいしく仕上がりますよ。
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