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2. 【アガー】ドリンクに！水ゼリーinラッシー
ヨーグルト・牛乳・はちみつを混ぜたラッシーに無糖の水ゼリーを入れると、飲み応えのあるデザートドリンクに。このアイデアなら、いろんなドリンクでアレンジできそうですね。透明度の高いアガーの水ゼリーは氷のようにクリアで、ビジュアルもGood!
3. 【ゼラチン】爽やかな酸味。はちみつ梅の水ゼリー
ひと粒のはちみつ梅を使う、ひんやりと涼しげな水ゼリーです。スプーンを入れると、ほのかな梅の香り。爽やかな酸っぱさに心身の疲れが癒されます。手軽に作れて、おいしく水分や塩分補給ができるひと品。
4. 【アガー】さっぱりジューシー♪ みかんの水ゼリー
おやつにぴったりなみかん缶のゼリーも、シロップや砂糖不使用の水ゼリーで作ると、さっぱりとした味わいに。アガーならではのプルプル食感とみかんのシューシーな果肉が、絶妙なコンビネーションです。
5. 【アガー】20分で完成！三層の水ゼリーパフェ
ほうじ茶・水・抹茶の三層が美しい、和風の水ゼリーパフェです。ゼリーはどれも無糖。トッピングの粒あんやホイップクリームと一緒にいただくと、ほどどよい甘さが楽しめます。アガーを使うので固まるのが早く、なんと20分で完成です♪
よくある質問
| 質問 | 解答 |
|---|---|
| 1. 水ゼリーはどれぐらいで固まる？ | 冷蔵庫で2～3時間、2時間でゆるめに3時間でしっかりと固まる |
| 2. ゼラチン以外でも作れる？ | 寒天、アガーでも作れる |
| 3. 寒天で作るときはどうする？ | 水に対して0.5～1%の粉末寒天を使用、歯切れがよくホロッと崩れる食感 |
| 4. アガーで作るときはどうする？ | 水に対して1～2％のアガーを使用、透明度が高く無臭、プルッとなめらかな食感 |
| 5. 水ゼリーに砂糖を入れてもOK？ | OK。熱湯100ccにゼラチンを溶かし砂糖大さじ1～4杯を加え、水200ccを加える。ただし無糖のほうが透明度が高く仕上がる |
| 6. おすすめの食べ方は？ | フルーツソースをかける、ゆであずきと練乳をかける、しょうがシロップをかける、フルーツポンチに入れる、 |
水ゼリーのおいしさにハマりそう♪
さっぱりと涼しげで、後味すっきりの水ゼリー。おいしさをイメージするなら、黑みつやシロップがけの「ところてん」が近いかもしれません。シロップの甘みがしっかりと味わえて、お口は無味の水ゼリーでさっぱりと潤う、絶妙なおいしさですよ。
ゼラチン・寒天・アガー、それぞれの食感の違いも面白いところ。ぜひ、いろいろなアレンジで水ゼリーをお楽しみくださいね♪
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