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ヨーグルト・牛乳・はちみつを混ぜたラッシーに無糖の水ゼリーを入れると、飲み応えのあるデザートドリンクに。このアイデアなら、いろんなドリンクでアレンジできそうですね。透明度の高いアガーの水ゼリーは氷のようにクリアで、ビジュアルもGood!

レシピはこちら｜Nadia

3. 【アガー】20分で完成！三層の水ゼリーパフェ

出典：oceans-nadia.com

ほうじ茶・水・抹茶の三層が美しい、和風の水ゼリーパフェです。ゼリーはどれも無糖。トッピングの粒あんやホイップクリームと一緒にいただくと、ほどどよい甘さが楽しめます。アガーを使うので固まるのが早く、なんと20分で完成です♪

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よくある質問

質問	解答
1. 水ゼリーはどれぐらいで固まる？	冷蔵庫で2～3時間、2時間でゆるめに3時間でしっかりと固まる
2. ゼラチン以外でも作れる？	寒天、アガーでも作れる
3. 寒天で作るときはどうする？	水に対して0.5～1%の粉末寒天を使用、歯切れがよくホロッと崩れる食感
4. アガーで作るときはどうする？	水に対して1～2％のアガーを使用、透明度が高く無臭、プルッとなめらかな食感
5. 水ゼリーに砂糖を入れてもOK？	OK。熱湯100ccにゼラチンを溶かし砂糖大さじ1～4杯を加え、水200ccを加える。ただし無糖のほうが透明度が高く仕上がる
6. おすすめの食べ方は？	フルーツソースをかける、ゆであずきと練乳をかける、しょうがシロップをかける、フルーツポンチに入れる、

水ゼリーのおいしさにハマりそう♪

さっぱりと涼しげで、後味すっきりの水ゼリー。おいしさをイメージするなら、黑みつやシロップがけの「ところてん」が近いかもしれません。シロップの甘みがしっかりと味わえて、お口は無味の水ゼリーでさっぱりと潤う、絶妙なおいしさですよ。ゼラチン・寒天・アガー、それぞれの食感の違いも面白いところ。ぜひ、いろいろなアレンジで水ゼリーをお楽しみくださいね♪