恵方巻きの具材は決まってる?選び方や由来、おすすめレシピ15選

節分の時期が近づくと、気になり出すのが「恵方巻き」の存在。恵方巻きを用意するとして、どんな具材を選んだらいいのか、そもそも恵方巻きってなんなのか……今回はそんな疑問にお答えします。基本、海鮮、洋風、お肉入りのレシピも同時にチェック!

2018年11月30日 更新

恵方巻きの食べ方

恵方巻きは「一本丸かじり」が基本!それは「商売繁盛や幸福を一気にいただく」という意味合いがあるから。途中で止まらず、一気に丸ごと食べることで、あますことなく幸運を取り込むということですね。

食べ方は、年ごとに決められた方角を向き、願い事をしながら黙々と!もちろん、無理はせず、必要に応じて切り分けてくださいね。

定番具材で!基本の恵方巻きのレシピ3選

1. 基本の恵方巻き

ひとつひとつ丁寧に炊いた具材を使って作る基本の恵方巻きレシピです。炊き上げる具材は高野豆腐、しいたけの煮物、卵焼きの3つ。このほかミツバや桜でんぶをくわえて、彩り豊かに仕上げます。寿司酢の作り方からちゃんと覚えたい方向け。

2. 超簡単で子供でも食べやすい!ごま香る3色恵方巻き

卵、カニカマ、大葉をつかった3色恵方巻きのレシピ。寿司酢を使わないので、子供でも食べやすい恵方巻きに仕上がります。具材の準備も簡単にできるので、手間をかけたくない方におすすめ。白ゴマの風味がふわっと香ります。

3. 彩り野菜の恵方巻き

こちらも簡単に作れる恵方巻きのレシピです。ほうれん草、ニンジン、カニカマ、大葉、卵を使って野菜メインで仕上げます。ポイントは具材の水気をしっかりと切ってから巻くこと。彩り豊かで栄養満点なので、お弁当に入れるのもおすすめです。
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tumu

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