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解凍方法
Photo by Uli
冷蔵庫に移して6～12時間ほど置き、ゆっくり解凍するのが基本です。時間がなければ電子レンジの解凍モードで加熱するか、フリーザーバッグごとボウルに入れて流水に当てて解凍します。解凍後は必ずすぐに調理してください。
日持ちさせるコツ
- キッチンペーパーで水分を拭く
- 均一な薄さにならしてラップでぴったり包む
- 金属トレーにのせて短時間で冷凍させる
ひき肉の保存方法＆保存期間
Photo by akiyon
ひき肉をラップの上で薄く均等にならし、表面にラップをかぶせます。ラップの上から定規やスクレイパーで小分けの線を引きます。ラップをぴったり包みなおし、フリーザーバッグに入れて空気を抜いて冷凍します。冷凍ひき肉を少量使うときは、小分けの線に沿って手で折れば簡単に取り出せますよ。保存期間は2週間が目安です。
【下味】牛肉の冷凍保存方法（保存期間3～4週間）
Photo by Uli
牛肉に下味をもみ込んで冷凍すると、味が染みておいしい牛肉料理が手軽に作れます。凍ったまま調理できるので、冷凍前のひと手間で調理時に大幅な時短ができますよ。下味をつけることで保存性が高まるのもメリットです。プルコギやケバブ風、ビーフストロガノフなどさまざまな下味冷凍を用意しておくと、忙しい日の献立作りがとても楽になります。
保存方法
1. 牛肉の水分を拭く
Photo by Uli
牛肉をキッチンペーパーで挟み（包み）、表面の水分を拭きます。
2. 調味料と一緒にフリーザーバッグに入れる
Photo by Uli
牛肉をフリーザーバッグに入れ、お好みの調味料を加えます。
3. 手でもみ込む
Photo by Uli
牛肉にまんべんなく調味料がなじむように、フリーザーバッグの上から手でもみ込みます。
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