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“揚げないパン粉”で気軽に揚げ物を楽しんでみませか？
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目次

解凍方法

冷凍牛こま肉をフリーザーバッグごと流水に当てて解凍する様子

Photo by Uli

冷蔵庫に移して6～12時間ほど置き、ゆっくり解凍するのが基本です。時間がなければ電子レンジの解凍モードで加熱するか、フリーザーバッグごとボウルに入れて流水に当てて解凍します。解凍後は必ずすぐに調理してください。

日持ちさせるコツ

  1. キッチンペーパーで水分を拭く
  2. 均一な薄さにならしてラップでぴったり包む
  3. 金属トレーにのせて短時間で冷凍させる

ひき肉の保存方法＆保存期間

格子状に切り分けた牛ひき肉が入っているフリーザーバッグ

Photo by akiyon

ひき肉をラップの上で薄く均等にならし、表面にラップをかぶせます。ラップの上から定規やスクレイパーで小分けの線を引きます。ラップをぴったり包みなおし、フリーザーバッグに入れて空気を抜いて冷凍します。冷凍ひき肉を少量使うときは、小分けの線に沿って手で折れば簡単に取り出せますよ。保存期間は2週間が目安です。
小分けせずに取り出しやすい！ひき肉の冷凍方法に「もっと早く知りたかった」「格段に楽」

小分けせずに取り出しやすい！ひき肉の冷凍方法に「もっと早く知りたかった」「格段に楽」 - macaroni

ずっと続けられる、とても手軽なひき肉の冷凍保存方法をご紹介します。使う際もポキっと折るだけで簡単。しかも計量いらずで毎日の調理の効率アップに貢献します。もうひとつの方法【パラパラ編】と合わせて参考にして、これからの調理に役立ててくださいね♪

【下味】牛肉の冷凍保存方法（保存期間3～4週間）

フリーザーバッグに入っている下味冷凍の牛肉がのせられた金属トレー

Photo by Uli

牛肉に下味をもみ込んで冷凍すると、味が染みておいしい牛肉料理が手軽に作れます。凍ったまま調理できるので、冷凍前のひと手間で調理時に大幅な時短ができますよ。下味をつけることで保存性が高まるのもメリットです。プルコギやケバブ風、ビーフストロガノフなどさまざまな下味冷凍を用意しておくと、忙しい日の献立作りがとても楽になります。

保存方法

1. 牛肉の水分を拭く

牛薄切り肉をキッチンペーパーで挟んで水分を拭く様子

Photo by Uli

牛肉をキッチンペーパーで挟み（包み）、表面の水分を拭きます。

2. 調味料と一緒にフリーザーバッグに入れる

牛薄切り肉が入っているフリーザーバッグにに調味料を加える様子

Photo by Uli

牛肉をフリーザーバッグに入れ、お好みの調味料を加えます。

3. 手でもみ込む

牛薄切り肉と調味料が入っているフリーザーバッグをもみ込む様子

Photo by Uli

牛肉にまんべんなく調味料がなじむように、フリーザーバッグの上から手でもみ込みます。
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【調理後】牛肉の冷凍保存方法（保存期間2～4週間）
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