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「鮭×しめじ」の人気アレンジレシピ5選
1. 炊飯器にお任せ！鮭めんたい炊き込みご飯
Photo by macaroni
生鮭と明太子、しめじを炊飯器に入れて炊くだけの簡単炊き込みご飯のレシピです。海と山のおいしさがたっぷりのご飯は、おかずなしでも十分な食べごたえ。
レシピでは生鮭を使っていますが、塩鮭を使うときはお醤油や明太子の量を加減しましょう。炊きあがったら、鮭や明太子の食感を残すようにざっくり混ぜるのがポイントです。
2. 作り置きOK！鮭としめじのちゃんちゃん焼き
Photo by macaroni
北海道名物のちゃんちゃん焼きをフライパンで簡単に作るレシピです。生鮭やしめじ、調味料などをすべて保存袋に入れて冷凍しておけば、食べるときに凍ったままフライパンで蒸し焼きにするだけでOK。
バターとお味噌のコクが格別で、お酒のおつまみにもメインおかずにも喜ばれること間違いなしですよ。
3. 白ワイン香る鮭としめじのホイル焼き
鮭としめじを使ったお料理の定番、ホイル焼きをおしゃれにアレンジしたレシピです。白ワインとレモンを入れて一緒に蒸せば、豊かな風味とさっぱりした味わいが上品なメインおかずのできあがりです。アルミホイルを開けたときの香りに食欲をそそられますよ。
4. 鮭としめじのクリームパスタ
Photo by macaroni
カフェのようなクリームパスタをおうちで作ってみませんか？焼き付けた鮭にたっぷりのしめじを加え、旨みが凝縮されたソースは、簡単なのに本格的な味。しめじは炒めるとかさが減るので、多めにするとよいですね。生クリームを使った濃厚なソースと鮭やしめじがマッチします！
パスタをゆでている間にソースが作れば時短にもなりますよ。
5. 鮭としめじの味噌チーズグラタン
鮭としめじ、じゃがいもなど具だくさんのグラタンは家族みんなのお気に入りになりそう。こちらのレシピは、ホワイトソースを使わずにお味噌や豆乳で和風テイストに仕上げているので、白いごはんによく合います。
グラタンは子ども向け、と思っている男性や年配の方にも喜んでもらえる味付けですよ。フライパンひとつで作れる手軽さもうれしいですね。
鮭×しめじのレシピを楽しもう♪
スーパーでも手に入れやすい鮭としめじのコンビは、いろいろなお料理に活用できますね。どちらも比較的お手頃価格で手に入る食材ですから、お給料日前のお助けレシピにもおすすめ。
和洋中どの味付けにも合うので、その日の気分やご家族の好みでアレンジしてみてはいかがでしょうか？脂ののった鮭の旨みと食感のよいしめじのレシピを、ぜひおうちで楽しみましょう。
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