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山芋を両面こんがり焼くと、サクッ、とろ～っとまた違う味わいに！オリーブオイルで焼いてゆずポン酢をかければ、あっという間に完成です。オイルのコク、山芋の食感、そしてさっぱりとした風味豊かなポン酢が絶妙にマッチしますよ。

レシピはこちら｜レシピブログ

4. 豚肉のもやし巻き

出典：oceans-nadia.com

豚肉をさっぱり食べたいときは、ポン酢が定番！野菜を豚肉で巻くレシピなら、野菜もお肉もばくばく食べられます。自家製ゆずぽん酢を合わせれば、より上品な味わいを楽しめますよ。

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5. ゆず明太うどん

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うどんに、ゆずポン酢と明太子、ごま油をかけるだけのスピードごはん。酸味と塩気、ごま油の香りがたまりません。ゆずの香りが、味にグッと深みをもたらします。ぜひ、挑戦してみてください。

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6. ポキ風おつまみ

出典：oceans-nadia.com

ハワイのソウルフードのポキも、ゆずポン酢で仕上げれば和風に変身しますよ。ゆずの香りは、お刺身とも相性抜群！まぐろやアボカドなどカットし、和えるだけで簡単です。手軽に作れるレシピはぜひ覚えておきたいですね。

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自家製だから味わえる、風味豊かなゆずポン酢

Photo by ako0811

調味料にもドレッシング代わりにもなるポン酢。万能アイテムとして活用している方が多いのではないでしょうか。頻繁に使うアイテムだからこそ、たまには手作りしてみませんか？

ゆずは旬を迎える時期になれば、比較的安価で手に入ります。数日かけて熟成すれば、自家製ならではの深い風味が味わえますよ。ぜひトライしてみてくださいね。