目次
13. 練りうにで作る混ぜごはん
炊きたてのごはんに生うにを混ぜ合わせる、うに飯の風味豊かで滋味深い味わいが、なんともいえず贅沢ですね。そんなうに飯の生うにを、練りうにで代用する経済的な作り方。大葉の緑色が鮮やかです。
14. 練りうにの濃厚クリームパスタ
練りうにで作る濃厚なクリームパスタです。生うにを使うクリームパスタのレシピはよくありますが、高価なので決して経済的とはいえません。そんなときは、練りうにと卵黄を上手に利用しましょう。
15. 練りうにと菜の花のグラタン
スパゲッティにうにのクリームソースが合うように、マカロニ入りのグラタンにもうにが相性抜群。生うには練りうにで代用し、春の風物詩である菜の花を組み合わせます。ほのかな苦味が良いアクセントです。
練りうにの濃厚な旨味を料理に活用しよう♪
練りうにとは、塩蔵生うににアルコールを添加した加工食品です。ほとんどが瓶詰で、粒うにと比べて練りうにのほうが、価格が安い傾向があります。それでもうにの風味と旨味はしっかり。この記事で紹介したレシピを参考に、練りうにでおいしい料理を作ってみてください。
※電子レンジはお使いの機種によって加熱時間が異なります。様子を見ながら加熱時間を調整してください。
※電子レンジはお使いの機種によって加熱時間が異なります。様子を見ながら加熱時間を調整してください。
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