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ライター : macaroni 料理家 らみー
料理研究家
macaroniフードスタイリングチームチーフ。 小さい頃からお菓子作りが好きで、手に職をつけたいと料理の道を志す。大手料理教室の講師を6年間勤めるかたわら、レストランでの調理、レシ…もっとみる
下ごしらえ
・焼き海苔はおにぎりの大きさに合わせて切ります。
・なるとは薄切りにします。
作り方
1
フライパンにサラダ油を引き中火で熱し、豚肉を入れます。
2
全面に焼き色がついたら (a) の調味料、長ねぎ（青い部分）、しょうがを入れて沸騰させます。
3
フタをして弱火で20分加熱します。この時豚肉は時々転がしてください。
4
火を止めて容器に移し粗熱が取れたら5mmの厚さに切ります。
5
ごはんに煮汁（大さじ1杯）、白いりごまを加えて混ぜ合わせます。
6
ラップにごはんをのせて俵型に握ります。チャーシューをのせて焼き海苔で巻きます。なるとをのせて完成です。
コツ・ポイント
・チャーシューの加熱後、粗熱をとる間に味が染み込み、しっとりと仕上がります。
・チャーシュはおにぎりだけではなく、ラーメンのトッピングやおつまみにもおすすめです。
・チャーシュはおにぎりだけではなく、ラーメンのトッピングやおつまみにもおすすめです。