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ライター : 伊藤 千亜紀

フードアナリスト

macaroniスタッフが大豆のお肉で作った中華を本気の食レポ！
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目次

おにぎり、何で包む？

おにぎり3個と漬物が並んでいる様子
手軽に作れるうえに、具材をかえればさまざまな味わいが楽しめる「おにぎり」。日本人のソウルフードでもありますね。おにぎりを何で包んでいますか。アルミホイル？ラップ？それともおにぎり専用ケース？

この記事では、アルミホイルで包んだ場合、ラップで包んだ場合。それぞれのメリット、デメリットを解説します。また、パリパリ海苔を楽しめるコンビニ風おにぎりの包み方や、おにぎりのおすすめレシピもご紹介しますよ。おにぎりのおいしさを追求したい方は必見です。

アルミホイルで包むメリット＆デメリット

アルミホイルで包んだおにぎりを、手で持って開けている様子

Photo by macaroni

アルミホイルで包むメリット

  1. アルミホイルとごはんの間に隙間ができて通気性がよい。時間がたっても蒸れにくく、べちゃっとしにくい
  2. 海苔とアルミホイルが密着せず、海苔がアルミホイルにくっつきにくい

アルミホイルで包むデメリット

  1. 電子レンジでそのまま温められない。電子レンジで温める場合は皿に移す必要があるので、手間がかかる
  2. アルミホイルにごはんがくっつきやすい。包んだアルミホイルの凹凸部分に、ごはんが入り込むと食べにくい

ラップで包むメリット＆デメリット

ラップで包んだおにぎりを手で持っている様子

ラップで包むメリット

  1. ごはんのしっとり感をキープできる。ラップとおにぎりを密着させて包み込めるため、ごはんの乾燥を防げる
  2. 電子レンジで温められたり、持ち運んで潰れてしまっても握り直すことができる
  3. マジックで絵や文字を書け、かわいらしくラッピングできる

ラップで包むデメリット

  1. 食べるまでの時間が長くなる場合は、べちゃっとした食感になってしまう
  2. ラップとおにぎりが密着するため、蒸れて傷みやすくなることがある

おいしいおにぎりを作るポイント

白い長角皿に盛られた、3種類のおにぎり

素手で握るのは避ける

おにぎりを素手で握るのは避けてください。ごはんに直接触れてしまうと、手からおにぎりに菌が移ってしまい、食中毒の原因になるおそれがあります。おにぎりを安全においしく食べるため、おにぎりはラップで成形しましょう。

温かいごはんを握る

冷たいごはんは、かたくて握りにくいです。力が必要なうえに握る回数が多くなるので、米がつぶれてふっくら感が損なわれてしまいます。炊き立てのごはんを使うのがベスト。冷やごはんを使う場合は、電子レンジで温めてから、おにぎりを作りましょう。
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