目次
和風アレンジフォーレシピ5選
6. 三つ葉で爽やか♪ 牛肉の和風フォー
牛肉入り和風フォーは、そうめん、白だし、三つ葉など和素材を使うエスニック料理。やさしい味のフォーは、そうめんを使うのも相性が良いんです。麺の上にのせた牛肉に、あつあつのスープを注ぎましょう。ライムの代わりにすだちやかぼすを入れてもOK。
7. 鶏肉のだしで。もやしたっぷりフォー風そうめん
そうめんで作るフォーです。鶏肉のだしで作るスープをたっぷり絡めていただきましょう。顆粒スープの素でだしをとり、鶏もも肉を加えて旨味をプラス。しょうゆ、ナンプラー、塩で味付けします。レモンを搾るのが、エスニック風にするポイントです。
8. あっさりした味わい。鶏団子入り和風フォー
鶏団子の旨みがスープにしっかり染み込むフォー。鶏ガラスープの素としょうゆのバランスが絶妙です。水菜は豆苗や三つ葉で代用できますよ。ほっとする味は朝食やランチにぴったり。お好みのハーブを加えてアレンジするのはいかがでしょうか。
9. ボリューム満点。鶏手羽元と春菊のフォー
鶏手羽元やゆで卵、もやしなどたっぷりの具材が入るフォーは食べ応え抜群です。ナンプラーと少しの塩で味付けするシンプルなスープは、鶏手羽元の旨みがたっぷり。生の春菊の香りや食感も楽しんでくださいね。
10. ささみを加えて。梅のさっぱりフォー
梅とそうめんで作る和風フォーです。パクチーとレモンのかわりに、大葉と梅を使い、さっぱりと仕上げます。ナンプラーはほのかに香る程度に使うだけなので、エスニックの独特な風味が苦手な方にもおすすめ。食欲がないときや、余ったそうめんの消費にもどうぞ。
洋風アレンジフォーレシピ5選
11. 手軽に作れる。ソーセージと野菜の洋風フォー
身近な材料で作れる、手軽な洋風フォーです。干しえびとソーセージ、トマトなどの野菜から出るだしでスープにします。あっさりと洋風に仕上げるため、フォーによく合いますよ。干しえびのコクとソーセージの旨味で箸が進みます。お好みでこしょうをピリリときかせてもGood。
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