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ライムで爽やかに
パクチーが苦手という方は、ライムを加えてみてはいかがでしょうか？ライムはくし切りにし、食べる直前に搾っていただきましょう。柑橘の風味がよく、さっぱりといただくことができますよ。
本場ベトナム風（アジア風）フォーレシピ5選
1. 手軽に。鶏むね肉のさっぱりフォー
鶏むね肉を使用するフォーです。鶏むね肉は蒸し、蒸し汁もスープに入れます。蒸し鶏はしっとりとした食感で、フォーによく合いますよ。
鶏ガラスープの素とナンプラーで味付けする、食べやすい味です。パクチーやライムなどをトッピングしてもいいですね。
鶏ガラスープの素とナンプラーで味付けする、食べやすい味です。パクチーやライムなどをトッピングしてもいいですね。
2. フォーボー風。牛肉とパクチーのフォー
フォーボーと呼ばれる牛肉のフォー風のレシピです。薄切りの牛肉で手軽に作れます。牛肉を入れてさっと火を通したら、硬くならないよう一度取り出しておくのがポイント！
牛肉の旨みが詰まった、あっさりとしたやさしい味のスープに、おなかも心もほっと満たされますよ。
牛肉の旨みが詰まった、あっさりとしたやさしい味のスープに、おなかも心もほっと満たされますよ。
3. ミークアン風。えびとトマトのフォー
ミークアンとは、米粉から作られた幅広い麺に、魚介や肉や野菜などをトッピングした汁なし麺料理のこと。鶏肉とトマトは炒めると旨味がスープに溶け込みます。さっぱりとした麺に具材の旨味がよく絡み、食べ応えがしっかり感じられますよ。
パクチーやアーモンドなどお好みのトッピングをのせていただきましょう。器の底から麺をかき混ぜて召しあがれ。
パクチーやアーモンドなどお好みのトッピングをのせていただきましょう。器の底から麺をかき混ぜて召しあがれ。
4. さっぱり食べる！えびとパクチーのフォー
エスニック料理のなかでも、フォーは暑い日にさっぱりと食べられる嬉しい料理です。フォーのつるっとした食感とえびのだしがきいたフォーは絶品ですよ。えびのほかあさりを使ったり、肉を加えてボリュームアップしたりしてもよいですね。
5. 具沢山！パッタイ風炒めフォー
パッタイと呼ばれる、フォーを使うタイ風焼きそばです。甘辛くて、酸味もある人気のタイ料理のひとつで、もちもちした食感がクセになるひと品。ゆでたフォーは固まりやすいので、水でサッと洗い、水気を絞ってからフライパンで炒めるのがポイントです。
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