3. ニラきつね煮込みそば

鍋焼きうどんの、ニラそばバージョンです。舞茸も入っていて、秋を感じさせてくれるひと品です。土鍋で作ったら、そのまま食卓へ。熱々のできたてを、フーフーしながらいただきましょう。身体だけでなく、心まであたたまりそうなメニューです。

そばだけど、野菜もとれる!ニラそばを作ってみよう

Photo by 吉田 鈴

はじめて見る方も多いメニューではないでしょうか?ニラとそばが合うのかと思われるかもしれませんが、ネギの代わりなのですね。そばだけよりもずっと食べごたえがありますよ。 鹿沼には、ニラそばのほかに「大根そば」もあります。細く切った大根を、ニラと同じようにゆでてのせるだけです。大根おろしとはまた違う、大根の甘味を感じます。アレンジレシピのように、豚肉を合わせてもいいですね。
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