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3. ニラきつね煮込みそば
鍋焼きうどんの、ニラそばバージョンです。舞茸も入っていて、秋を感じさせてくれるひと品です。土鍋で作ったら、そのまま食卓へ。熱々のできたてを、フーフーしながらいただきましょう。身体だけでなく、心まであたたまりそうなメニューです。
そばだけど、野菜もとれる！ニラそばを作ってみよう
Photo by 吉田 鈴
はじめて見る方も多いメニューではないでしょうか？ニラとそばが合うのかと思われるかもしれませんが、ネギの代わりなのですね。そばだけよりもずっと食べごたえがありますよ。
鹿沼には、ニラそばのほかに「大根そば」もあります。細く切った大根を、ニラと同じようにゆでてのせるだけです。大根おろしとはまた違う、大根の甘味を感じます。アレンジレシピのように、豚肉を合わせてもいいですね。
▼余ったニラの保存方法はこちら
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