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【おかず】キムチと卵を使うレシピ7選
1. お弁当おかずに。キムチとゆで卵のお揚げ焼き
油揚げにキムチ、刻んだゆで卵などを詰めるレシピです。フライパンでしっかりと焼き目をつけると、香ばしい油揚げの風味も楽しめます。ごはんともお酒とも相性も抜群。形が崩れないのでお弁当おかずとしても最適です。しょうゆやマヨネーズをつけていただきましょう。
2. 酸味がいい！卵とトマトのキムチオイスター炒め
トマトとキムチの酸味がおいしい炒め物のレシピ。卵はトロッとした食感を残すために、火を入れすぎないのがコツですよ。オイスターソースのコクでごはんが進むひと皿。パパッと作れるのもうれしいポイントです。
3. 副菜、おつまみに。キムチ卵
レンジ加熱した卵にキムチを混ぜるひと品です。火を使わずパパッと作れるので、おかずが足りないときやおつまみに重宝します。調味料はマヨネーズのみでOK。卵とマヨネーズのまろやかさで、キムチの辛味が苦手な方でも食べやすいですよ。
4. ごはんが進む。豚キムチの卵炒め
しっかりとした味付けがごはんと相性抜群な、豚キムチの卵炒めレシピ。子供から大人まで食べる手が止まらないひと皿です。キムチの酸味、豚バラ肉と卵の甘味が食欲をかきたてます。暑い日にも寒い日にも食べたい、スタミナ料理です。
5. 卵はレンジでらくらく。豚しゃぶキムチサラダ
ゆでた豚肉にキムチや卵、水菜などをのせるボリュームたっぷりのサラダです。卵はレンジ加熱で簡単に目玉焼き風に仕上がります。黄身が破裂しないよう、必ず爪楊枝を刺してから加熱してくださいね。ごまドレッシングをかけるレシピですが、お好みのドレッシングを使っても構いません。
6. 寒い日におすすめ。キムチそぼろ肉豆腐
寒い日におすすめのピリ辛＆コク旨な肉豆腐。鶏ひき肉の旨味とキムチのコクで、味に一層の深みが出ます。ごはんのお供に、お酒のアテにも大活躍すること間違いなし。卵を合わせることでまろやかさがプラスされ、辛味が和らぎます。
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