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13. 小松菜と豆腐の塩あんかけ
続いては、にんにく・しょうが・唐辛子が効いた大人におすすめのあんかけのレシピです。しょうがとにんにくの香りがよく、ほっこりと体の芯からあたたまるお料理ですよ。ごはんのうえにかけるのはもちろん、濃い目の味付けにして中華麺に合わせるのもおいしくいただけます。
14. 豆腐と小松菜のキムチあんかけ
寒い日にはピリッと辛めの味付けが欲しくなりますよね。キムチを一緒に合わせることで、手軽に深い味わいと旨みの効いた辛みが叶います。とろみはお好みで調整して、そのままいただいたり、ごはんのうえにのせていただきましょう。
15. シーフードと豆腐のうま塩あんかけ
具沢山のあんかけは使い方のバリエーションも豊富です。そのままいただくのはもちろん、焦げ目がつくまで焼き上げた中華麺や、堅焼きそば、うどんにかけてもおいしくいただけますよ。海老のほかイカを入れたり、しいたけを加えても味わい深くなりそうです。
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16. 小松菜の豆腐ポタージュ
朝食など、もっと手軽にいただきたいという方は、白だしで作るかんたんポタージュはいかがでしょうか。ゆずや柚子胡椒、チーズなどを加えてアレンジするのも楽しめそうです。寒い日の朝にもぴったりのお料理ですね。
17. 豆腐と小松菜の味噌汁
定番ですが、シンプルにお味噌汁の具材として使うのもおいしいですよね。豆腐は木綿にして手でちぎって味がなじみやすくするのもおすすめ。赤だしにするのもおいしくいただけそうです。その際は、ぜひ山椒を振って仕上げてくださいね。
18. 豚ひき肉と小松菜のチゲ風おかずスープ
辛みの効いたチゲ風のスープも人気です。ご紹介のレシピはキムチをたっぷり、ひき肉も加えて具沢山に仕上げるひと品。小松菜は最後に加えてシャキシャキとした食感を残して楽しむのがいいですよ。冷蔵庫に残ったお野菜を消化するにも役立つレシピです。
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