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7. さっぱり梅ダレの豆腐おかかステーキ
Photo by macaroni
大きめに切った豆腐をしっかりと焼いてステーキに仕上げるコスパ抜群のレシピです。豆腐にかつお節をまぶして焼くことで味わいも豊かに◎食感も楽しく、付け合わせの小松菜のソテーとも相性がいいんです。梅ダレでさっぱりいただきますよ。
8. 小松菜入り ごはんがすすむ肉豆腐
ひき肉と合わせることでボリュームのある副菜に変身します。レシピの豚ひき肉のほか、鶏ももやむね肉のひき肉でもおいしく仕上がります。豆腐がお肉の脂と旨みをしっかり含んで、なかからジューシーに♪ あつあつでいただきましょう。
9. 厚揚げと小松菜の生姜そぼろ炒め
こちらは厚揚げ豆腐で作る味わい深いひと皿。お肉や野菜の旨み、お出汁の味わいが豆腐からもじゅわっと広がります。厚揚げがない場合は、しっかりと水気をきった豆腐の両面をしっかりと焼いて代用することもできますよ。
小松菜×豆腐のあんかけレシピ3選
10. 小松菜と豆腐のシラスあんかけ
寒くなってくると恋しくなるのが、とろりとしたあんかけのお料理ですよね。冷めにくいのもうれしいポイントで、ごはんにのせるにもぴったりです。ご紹介のレシピはシラスをたっぷりと加えたひと品でお子さんにもおすすめ。大人は柚子をのせて香り高くいただきましょう。
11. くずし豆腐の中華風とろみ煮
こちらもお子さんにぴったりのひと品です。子どもに人気のカニカマがたっぷり入ったあんかけは、卵も一緒にふわっと仕上げます。スープで炊いたカニカマはお出汁を吸ってふっくらとした食感に変わるんですよ。
12. シーフードと豆腐のうま塩あんかけ
具沢山のあんかけは使い方のバリエーションも豊富です。そのままいただくのはもちろん、焦げ目がつくまで焼き上げた中華麺や、堅焼きそば、うどんにかけてもおいしくいただけますよ。海老のほかイカを入れたり、しいたけを加えても味わい深くなりそうです。
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