13. 鮭と白菜の重ね蒸し

調理時間:25分
【材料(2人分)】
・鮭(切り身)……2切れ(160g)
・白菜……100g
・もやし……1/3袋
・ゆで銀杏……10粒
・レモン……1/4個
・生姜……1/2片
・青ネギ(小口切り)……適量
・酒……大さじ1
・塩……ひとつまみ
・ポン酢……適量

出典: oceans-nadia.com

鮭と一緒に蒸せば、白菜ともやしに旨みがたっぷり染みわたります。鮭は蒸すまえに必ずくさみ抜きの下処理をおこないますよ!これを忘れるとくさみまで一緒に野菜に移ってしまうので注意しましょう。ポン酢をかけてさっぱりといただくお料理です。

14. 鶏むね肉とたっぷり野菜の重ね蒸し

調理時間:10分
【材料(2人分)】
・鶏むね肉……1枚
・白菜……約400g
・もやし……1/2袋
・塩こしょう……少々
・酒……大さじ1
・生姜の千切り・大根おろし・青ねぎ……お好みで

出典: oceans-nadia.com

火を通すと硬くなってしまいがちな鶏のむね肉も、蒸すことでなかからふっくら仕上がります。生姜・大根おろし・ねぎのほか、柚子胡椒やかんずり、ラー油を入れることでもおいしくいただけそうですよ。

15. 蒸ししゃぶ

調理時間:20分
【材料 (2人分)】
・豚肉(しゃぶしゃぶ用)……300g
・白菜……1/8株
・モヤシ……1/2袋
・エノキ……1/2袋
・ブロッコリー……1/4株
・水……100ml
・大根おろし……1/2カップ
・ポン酢しょうゆ……大さじ4
・しょうゆ……大さじ3
・ 一味唐辛子……少々

出典: erecipe.woman.excite.co.jp

時間のない夕食の準備の際に助かるのがこちらのレシピです。ホットプレートに野菜を敷き詰め、豚肉を重ねてフタをして蒸せば完成♪ 食卓で作りながらそのままいただけますよ。薄切りのお餅やチーズを重ねて仕上げるのもおすすめです。

白菜×もやしの煮込みレシピ5選

16. 塩ラーメンみたいな白菜の食べるスープ

調理時間:10分
【材料(2人分)】
・水……450ml
・中華スープの素……小さじ4
・おろしにんにく……少々
・豚肉……100g
・白菜……50g
・もやし……1/2袋
・しいたけ……1/2個
・白ネギ……5cm
・ブラックペパー……適量
・ホワイトぺぺー……適量
・オイスターソース……小さじ1
・いりごま……適量

出典: oceans-nadia.com

朝食や寒い日にうれしいのが、スープなどの汁物あったかメニューですよね。白菜は煮込めばトロトロに、もやしはシャキシャキが続くので食感の違いも楽しめます。ご紹介のレシピは、白菜を麺のようにたっぷりいただく具沢山のひと品です。

17. 白菜ともやしとちくわの中華風スープ

【材料(2~3人分)】
・白菜……200g
・もやし……100g
・ちくわ……2本
・水……カップ2と1/2
・鷄がらスープの素……小さじ2
・青ネギ(小口切り)……大さじ2
・塩・こしょう……各少々
・ラー油……2~3たらし
・糸唐辛(なくても◎)……2~3つまみ

出典: recipe.rakuten.co.jp

こちらも野菜たっぷりのあったか中華風のスープです。とき卵を入れてかきたま風に仕上げたり、ちくわのほか、豚バラやウインナー、ごはんを入れて雑炊風にしていただくのもおいしそうですよ。ラー油がピリッと食欲をそそります。

18. 圧力鍋で!もやしと白菜の酸辣湯

調理時間:20分
【材料(4人分)】
・豚肉(バラ肉or切り落とし)……50g
・こしょう(ホワイトペッパーがベスト)……適量
・酒……大さじ1
・もやし……1袋
・白菜……2〜3枚
・干ししいたけ……2枚
・ごま油……小さじ1
・卵……1個
・水(干ししいたけの戻し汁と合わせて)……2カップ(400ml)
・しょうゆ……1/4カップ(50ml)
・米酢……大さじ1
・片栗粉……大さじ2
・(お好みで)ラー油……適量
・春雨……10g

出典: oceans-nadia.com

こちらは卵たっぷりのサンラータンスープです。食欲のないときにもおすすめ◎お酢の香りと味わいできっと食欲が湧いてくるはず。春雨の代わりに中華麺を入れて濃い目に仕上げれば、サンラータン麺にも挑戦できますよ。
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