目次
13. 食感を楽しめる。もち麦入り春雨スープ
もち麦のスープに春雨を加えると、中華風に仕上がります。春雨のつるつるとした食感ともち麦のぷちぷちした食感で、歯応えの違いを楽しめますよ。アクセントを加えるなら、ラー油をたらしたり、しょうがを刻んで入れたりとアレンジしてもおいしいですよ。
14. ボリューミー！もち麦入り肉団子スープ
ボリューミーで食べ応えのある中華風スープを作りたいなら、もち麦入り肉団子スープがおすすめ。もち麦は肉団子に加えて作ります。ひと口食べると肉の旨味が広がり、ときどきもち麦の食感を楽しめ、新感覚の肉団子です。スープジャーに入れてランチにしてもいいですね。
15. 野菜たっぷり。サムゲタン風もち麦スープ
Photo by macaroni
鶏手羽元にたっぷりの野菜をプラスして作る、サムゲタン風もち麦スープです。昆布だしをベースに、鶏手羽元の旨味がスープに広がり、味わい深い仕上がりになります。もち麦や春雨、きくらげなど食感が異なる食材を加えるので、歯応えを楽しめますよ。ひと皿で大満足できるスープです。
16. ひと皿で大満足。もち麦入り餃子スープ
もち麦入り餃子スープは、餃子の皮がスープを吸ってワンタンのような味わいに。また、中華だしで味付けするので簡単に味が決まります。餃子の具材から出た旨味のあるスープがもち麦にしみているので、食感と味しみの相乗効果で思わぬおいしさです。
もち麦の「エスニック風」スープレシピ4選
17. キムチをのせて。もち麦の韓国風スープ
もち麦の韓国風スープは、キムチをトッピングするレシピです。中華だしを使えば簡単に味付けできますよ。また、鶏肉を加えることでだしが引き出され、サムゲタンのような味わいに。キムチの辛味がアクセントになり、飽きずにいただけます。お好みで一緒に煮込んでもいいですね。
18. スパイスを使って。パプリカのもち麦入りスープ
パプリカのもち麦入りスープは、ナンプラーで味付けするエスニック風のレシピです。牛乳をベースにナンプラーで味付けすることで、コクのある味わいに。味付けのポイントは、ガラムマサラやパクチーなどのスパイス。エスニックの風味がアップし、本格風な仕上がりになりますよ。
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