目次
13. シャキシャキおいしい。白菜と大根の韓国風浅漬け
白菜と大根、小松菜、にんじんで作る、韓国風浅漬け。韓国風ながら唐辛子は入れないので辛くなく、どちらかというとナムル風の味付けで、しょうがの風味がアクセントです。刻みこんぶは塩こんぶで代用してもよいですね。その場合は味を見ながら、しょうゆの量を加減してください。
14. 本格的にヤンニョム作りから。自家製白菜キムチ
白菜を樽に詰めて塩漬けし余分な水気を抜いてから、手作りのヤンニョムをまぶして漬け込む、本格的なキムチの作り方です。ヤンニョムには大根やいかの塩辛、にんにくなどの、さまざまな材料を入れます。ヤンニョムのレシピを極めて、キムチを作ってもよいですね。
【焼き・炒め物】白菜と大根の人気レシピ3選
15. だしが効いたみそ味。大根と白菜、豚肉の炒め物
白菜と大根は炒め物にしてもおいしい野菜で、特に肉との相性抜群！レシピでは、価格が手頃な豚こま肉を塩麹で下味をつけ、白菜や大根と一緒に炒めます。鶏ガラスープの素で作る調味液は、みそベースにするのがポイント。香ばしい味わいで、ごはんが進むこと間違いなしです。
16. 天板いっぱいの野菜。白菜と大根のオーブン焼き
白菜と大根、ごぼうを具材にする、ユニークなグラタン風オーブン焼きのレシピです。アンチョビの深いコクと塩気、ベーコン独特の燻した香りが調味の決め手。さらにシュレッドチーズと、オリーブオイルをかけることで、まろやかな味わいになります。熱々をいただきましょう。
17. コクがある。大根と白菜のチーズソースグラタン
チーズソースが白菜と大根に絡むグラタンは、食べごたえ抜群。熱々をテーブルに出せば、子供も大人も喜んで食べてくれますよ。ごはんにもパンにも合わせやすいため、覚えておくと重宝するメニューです。
白菜と大根を一緒に消費できるレシピばかり♪
白菜と大根は本来、冬がもっとも甘味が増しておいしい旬。どちらもハウス栽培が盛んで、いまでは季節に関わらず流通する、使い勝手のよい野菜です。さまざまな料理に利用されますが、両方を一緒に使うことは意外と少ないはず。
残っているのでどうしようかと思ったら、この記事で紹介したレシピを参考に、上手に活用してみてください。
残っているのでどうしようかと思ったら、この記事で紹介したレシピを参考に、上手に活用してみてください。
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