ライター : 4575

子育てフードライター

小学生の子どもを持つママ、4575です。家事や仕事に忙しくてもおいしいごはんを作りたい!とレシピを日々研究中。作り置きや時短料理など、毎日のお料理を楽しく作るレシピをたくさん紹…もっとみる

パクチーを使った人気の「サラダ・和え物」レシピ5選

1. 香りを楽しむ里芋とパクチーのサラダ

蒸した里芋とスパイスのクミン、そしてパクチーを和えていただくほんのり温かいサラダです。白とグリーンのシンプルなコントラストでおもてなしにもおすすめですよ。 それぞれの食材の香りを楽しみたいので、調味料は控えめに。こんもり盛り付けるとおしゃれになります!

2. 大豆とパクチーの和えるだけサラダ

ほくほくした食感がおいしい大豆の水煮缶とパクチーを使った簡単サラダのレシピです。味付けは市販のドレッシングを使うので、失敗なく作れるのもうれしいですね。 和えるだけでOKのサラダは、10分でできあがり。あとひと品ほしい日にいかがですか?

3. 本格ヤムウンセン

Photo by muccinpurin

本格的なヤムウンセンも、コツを押さえれば手軽に作れます。食材はアクが少ないものから順にゆでると作業がスムーズに。エビや紫玉ねぎの彩りもよく、ひと皿あるだけで食卓が華やかですね。ピリ辛の味付けで疲れも吹き飛ばしてくれそう♪

4. メカジキとパクチーのボリュームサラダ

おかず代わりになるようなボリュームサラダにもパクチーを使いましょう。こちらのレシピでは、揚げたメカジキにパクチーをトッピングしています。大根やニンジンなどの食感とパクチーの香りがエスニックドレッシングと絡んで、メカジキのおいしさを引き立てますよ。

5. パクチーサルサソースのチキン和え

トマトの酸味がおいしいサルサソースにパクチーをプラスしたサルサソースです。こちらのレシピではチキンと和えていますが、サラダにかけたりタコスやホットドッグの具にするのもおすすめですよ。

パクチーを使った人気の「炒め物」レシピ5選

6. 牛小間とカボチャのエスニック炒め

豆板醤やオイスターソースを使った中華風の炒めものに、パクチーをプラスすると一気にエスニック風に大変身。パクチーの香りを楽しめるように、炒める時間はごくわずか。 茎をたくさん使用すればしゃっきりした食感が味わえます。白いごはんも進む味付けは、普段の夕ごはんにぴったり。

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