目次
13. パクチーのペペロンチーノ
メインの材料は、にんにくとパクチーだけ。パクチーの茎を炒めてから少し煮込むことで、ぎゅっと味が濃縮されて香り高いソースに仕上がります。いつものペペロンチーノがパクチーの香りで新感覚に。パクチーの大量消費にもおすすめです。
14. パクチーのクリームパスタ
パクチーは、クリームソースによく合います。濃厚なクリームと爽やかなパクチーが好相性。仕上げにもパクチーをたっぷりのせていただきましょう。クリームソースは具材と一緒にフライパンひとつで作れるのも魅力です。
15. 白身魚のマリネとパクチーのパスタ
ちょっぴり大人向けのおしゃれパスタはいかがでしょうか？マリネした白身魚と炒めたパクチーを和える、エスニックテイスト。ピンクペッパーの色も映えてとてもキレイですね。白身魚の食感を残すため、パスタはさっと和えて仕上げましょう。
パクチーを使う人気の「炒め物」レシピ6選
16. 赤万願寺唐辛子と豚肉のパクチーたっぷり炒め
真っ赤な見た目で辛そうですが、万願寺唐辛子は辛みはないため食べやすいですよ。辛い味が好きな方はこしょうの量を調節してくださいね。パクチーやナンプラー、レモン果汁でエスニック感たっぷり！暑い日にももりもり食べたくなるひと品です。
17. 牛こま肉とかぼちゃのエスニック炒め
豆板醤やオイスターソースを使う中華風の炒めものに、パクチーをプラスすると一気にエスニック風に大変身します。パクチーの香りを楽しめるよう、炒める時間はごくわずか。茎をたくさん使用すればしゃっきりした食感が味わえます。白いごはんが進む味付けは、夕ごはんにぴったり。
18. なすとトマトのパクチー炒め
パクチーの香りがアクセントの副菜は、おつまみにもぴったりです。エスニックな風味がベーコンの旨みと野菜の甘みを引き立てて、ついつい手が伸びるおいしさ。お酒にはもちろん、バゲットと一緒に食べるのもいいですね。
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