【レシピ部】たっぷりきのこの豚そぼろ
20 分
「たっぷりきのこの豚そぼろ」のレシピと作り方を動画でご紹介します。しめじ、えのき、エリンギをみじん切りにし、豚肉と合わせてそぼろにしました。きのこの旨味がぎゅっと詰まったひと品です。ごはんのお供にはもちろん、あんかけにしてもおいしいですよ。
ライター : macaroni_channel
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材料
（2〜3人分）- しめじ 1/2パック(50g)
- えのきだけ 1/4袋(50g)
- エリンギ 1/2パック(50g)
- 豚ひき肉 100g
- 長ねぎ 1/2本
- 酒 大さじ2杯
- しょうが(すりおろし) 小さじ1杯
- みりん 大さじ1杯
- 砂糖 大さじ2杯
- しょうゆ 大さじ2杯
下ごしらえ
・きのこ類は石づきを除き、みじん切りにします。
・長ねぎはみじん切りにします。
作り方
1
フライパンにひき肉、酒、しょうがをいれてなじませます。火をつけ、ひき肉の色が変わるまで中火で炒めます。
2
しめじ、えのきだけ、エリンギ、長ねぎを加えて全体がなじむまで炒め合わせます。
3
みりん、砂糖、しょうゆを加えて水分がなくなるまで炒めたら完成です。
コツ・ポイント
フライパンに火をつける前にひき肉と酒を混ぜ合わせることで、やわらかく仕上がります。きのこをたっぷりと使っているので、ヘルシーですよ。
▼そぼろのアレンジレシピはこちら♪
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