目次
13. ササっと副菜に。菜の花のベーコン炒め
ベーコンを一緒に炒めることで、菜の花にもコクと旨みがしみこみ満足できるひと品に。にんにくの香りで食欲をそそられます。時間がないときの副菜や、もうひと品欲しいときにサッと炒めるだけで簡単便利な炒めものです。
14. おつまみにも。菜の花と豚肉の中華炒め
Photo by macaroni
中華風にオイスターソースで味付けするひと品です。ごま油でにんにくを香りが出るまで炒めたら、菜の花を茎から炒めます。砂糖とみりん、しょうゆとオイスターソースを使う濃い目の味付けは、お酒のお供にもぴったり。
15. 主菜に！菜の花と豚肉のにんにくしょうゆ炒め
Photo by macaroni
にんにくしょうゆの味付けが食欲を刺激する菜の花と豚肉の炒めものです。仕上げに入れるバターの香りとコクが料理を奥深い味わいに。たっぷりの豚肉を使うことで食べ盛りの子供も大満足。甘辛い味付けはごはんのおかずにぴったりです。
16. お弁当にも♪ 鶏肉と菜の花のカレー炒め
菜の花と鶏肉を使うカレー味の炒めものです。菜の花の苦みとスパイシーなカレー味がとてもよく合います。冷めてもおいしいので、お弁当のおかずにもぴったり。鶏肉はももでもむねでもお好みで作れますよ。
17. がっつりと。牛ハラミ肉と菜の花のピリ辛炒め
パクパクと食が進むやわらかいハラミ肉と菜の花の炒めものはボリューム満点。苦みがある菜の花が、ハラミ肉のこってりした味わいをさっぱりと中和してくれます。味付けは焼肉のたれと豆板醤。スタミナをつけたい日にぴったりなひと品です。
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18. 色とりどり。鮭と菜の花の卵炒め
ふわふわの卵と生鮭の塩味、菜の花のほろ苦い味わいがとてもよく合います。卵は高い位置からフライパンへ流し入れることで、空気を含んでふわふわに。生鮭は焼いてからほぐします。菜の花はゆでてから炒めることで色鮮やかに仕上がりますよ。
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