目次
7. かつおぶしとしょうゆで。菜の花と卵のおかか炒め
かつおぶしとしょうゆを使う、和風テイストな菜の花と卵の炒めもの。かつおぶしのだしがしょうゆと共に菜の花に染み込みます。濃い味付けが好きな方は、仕上げに塩やしょうゆをかけても。香りと苦みを楽しむ春がイメージのひと品です。
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8. さっぱり味。じゃがいもと菜の花の炒めもの
春の野菜、新じゃがいもと菜の花を使うひと品。菜の花は根元を切り落としたら、水に浸けてしゃっきりさせてから炒めます。細切りしょうががさっぱりとした味の決め手。春を感じる炒めものは、箸休めにもおすすめです。
9. 色どり鮮やか。菜の花のマスタード炒め
粒マスタードとミニトマトの酸味がさわやかな菜の花の炒めもの。にんにくの香りが食欲をそそります。菜の花の緑色とミニトマトの赤色が鮮やかで、見た目も楽しい♪ 食卓にひと品あるとぱっと明るくなり心も華やぎますね。
10. 相性ピッタリ。菜の花とれんこんの塩炒め
菜の花とほっくりとしたれんこんがよく合う炒めものです。れんこんはしっかりと焼き目をつけるのがポイント。菜の花は炒め過ぎないことで、水っぽくなるのを防ぎ、見た目も鮮やかに。あっさり味なので、鶏肉やチーズを加えるなど、アレンジを楽しめるひと品です。
11. ピリ辛。菜の花とエリンギのアーリオオーリオ炒め
菜の花とエリンギの炒めものは、ピリッとした辛さとガーリックチップの香ばしさがアクセントに。エリンギは炒めすぎると縮んでしまうので、最後にサッと炒めます。ほろ苦い菜の花と甘みとコクのあるエリンギは食感も楽しいひと品です。
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12. 朝食にも。菜の花とウインナーのマヨしょうゆ炒め
Photo by macaroni
菜の花とウインナーソーセージの炒めものは、副菜はもちろん、ボリュームがあるので朝食にもおすすめです。マヨネーズで炒めることで菜の花の苦みがマイルドに。子供に人気のマヨしょうゆ味は菜の花にとてもよく合いますよ。
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