インドで人気のサモサとは?皮から作る本格派&市販の皮の簡単レシピまで

インドの軽食として人気の「サモサ」。パリッと揚げた皮の中に、スパイシーな具がたっぷり入っているのが特徴です。今回は、サモサのレシピを10選ご紹介。皮から手作りする本格的なものから、春巻きの皮や餃子の皮を使った簡単レシピもあるので、ぜひ揚げたてを味わってみてはいかがでしょうか?

2019年4月23日 更新

4. 角切りポテトのミニサモサ

じゃがいもをマッシュせず、角切りで使うホクホク感のあるサモサレシピです。生地は薄力粉とお塩、サラダオイルがあれば作れますから、食べたい時にすぐ作れるのが良いですね。 こちらのレシピでは、揚げ焼きにしているので油の量が少なくてすむのも人気。揚げ鍋がなくても、フライパンで作れますよ。

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5. 餃子の皮で作るポテサラサモサ

餃子の皮にポテトサラダと枝豆を包んで揚げる簡単サモサのレシピです。余ったポテトサラダや枝豆のリメイクレシピとしてもおすすめ。 具は皮の上部1/4にのせてから三角に包むとキレイに仕上がりますよ。皮を折りたたんだ部分に揚げた油が残りやすいので、網などに立てかけてしっかり油を切って盛り付けましょう。

6. 春巻きの皮で作る肉じゃがサモサ

こちらは春巻きの皮で作るサモサのレシピです。具には肉じゃがにチーズを混ぜているので、お子さんや年配の方も食べやすい味に仕上がっています。 レシピでは揚げていますが、揚げ物の油の処理が面倒な方は、フライパンに少量の油を入れて、揚げ焼きにしても良いですね。油が足りなくなったら少しずつ足してください。

7. 食物繊維たっぷりの和サモサ

マッシュした水煮大豆やひじきなどの和食材が入ったサモサのレシピです。大豆が入っているので腹持ちが良く、食べごたえがありますね。 揚げずにトースターで焼くのでヘルシーなのも女性におすすめ。皮の表面にぬったごま油の風味豊かなサモサを食べてみてくださいね。

8. アボカド豚キムチのサモサ

豚キムチにアボカドを加えた濃厚な具が特徴のサモサレシピです。ビールのおつまみにぴったりな味付け。餃子の皮で包むので、具を作っておけばとても簡単にできるんですよ。 トースターで焼いたサモサはカリカリ食感。焼く前にしっかりと全面にサラダ油を塗るのがポイントです。

9. 春巻きの皮で作った簡単サモサ

春巻きの皮でサモサを作ると皮が破けてしまう、という方におすすめなのがこちらのレシピ。 皮を2枚重ねにして揚げ焼きにするんです。こうすることで、サクサク食感が楽しめて皮も破れずに作れますよ。 ひき肉やじゃがいもの具は塩気を控えめに、スパイスたっぷりがおすすめ。ターメリックやガラムマサラ、クミンやチャツネなどを入れて本格インド料理を味わいましょう。
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