ライター : ako0811

兵庫県西宮市在住の手作り大好き主婦です。特に野菜やお魚、フルーツなど健康的なレシピが好きです。また、外国文化にも興味があり、エスニックなもの、お酒にあうピリ辛なもの、世界を…もっとみる

オムライスをふわふわに仕上げるためのポイント

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牛乳とマヨネーズを加える

ふわふわ卵にするポイントは、溶き卵に加える牛乳とマヨネーズにあります。マヨネーズ効果で卵の固まるスピードが緩やかになり、成形しやすくなりますよ。また牛乳を加えることでコクが生まれ、冷めてもふわっとした食感を維持できるんです。

フライパンはテフロン加工で

オムレツを美しく焼くには道具選びも大切です。卵がくっつきにくいテフロン加工のフライパンだと、初心者でも扱いやすいでしょう。ない場合は、油を全体にひいてしっかり温めることが大切。表面がオイルコーティングされるので、卵がくっつきにくくなります。

【画像付き】ふわふわ卵のオムライスの作り方

材料(3~4人分)

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オムレツ

・卵……2個 ・牛乳……大さじ1と1/2杯 ・マヨネーズ……大さじ1/2杯強 ・バター……小さじ1杯 ※オムレツの材料は1人分です。上記の材料×人数分で、調節してください。

チキンライス

・米……2合 ・鶏もも肉……1枚 ・玉ねぎ……1/2個 ・ケチャップ……大さじ5杯 ・ウスターソース……大さじ1杯 ・オリーブオイル……大さじ1杯 ・顆粒コンソメ……小さじ2杯 ・バター……15g ・デミグラスソース……お好みで

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