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ライター : 稲吉永恵
ローフードマイスター・野菜ソムリエ・オーガニックコンシェルジュ
野菜や果物の持ち味を生かす食べ方を提案する野菜ソムリエ。美容師・ローフード認定校講師として働きながら、パンと焼き菓子を製造販売しています。不調や不安をやわらげる、心と体にや…もっとみる
炊飯器で簡単♪ オムライスの作り方
Photo by mikA.K
オムライスを手軽に作るレシピをご紹介します。レシピでは薄焼き卵で包みますが、もちろん半熟のオムレツやスクランブルエッグなどをのせてもOK。中身のチキンライスを炊飯器で簡単に作れば、それだけで時短になるのでおすすめです♪
材料
チキンライス（3～4人分）
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・米……2合
・鶏ささみ肉……3～4本（150g前後）
・玉ねぎ……中1/2個
・マッシュルーム……5～6個
・ケチャップ……大さじ1杯
・固形コンソメ……1個（顆粒コンソメ大さじ1/2で代用可）
・ケチャップ（あと入れ分）……大さじ1杯
・バター……15g
・鶏ささみ肉……3～4本（150g前後）
・玉ねぎ……中1/2個
・マッシュルーム……5～6個
・ケチャップ……大さじ1杯
・固形コンソメ……1個（顆粒コンソメ大さじ1/2で代用可）
・ケチャップ（あと入れ分）……大さじ1杯
・バター……15g
薄焼き卵（1人分）
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・卵……2個
・片栗粉……小さじ1/2杯
・水……小さじ1/2杯
・塩こしょう……適量
・サラダ油……適量
多く作りたい場合
人数が多い場合や作り置きをしたい場合など、多めに炊くときは調節しましょう。3合で炊くときは具や調味料を1.5倍で、4合のときは倍で加えます。ただ、玉ねぎの分量が増えると水分量も増えるので、水加減は様子を見て調節してください。
作り方
1. 米をとぐ
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米をとぎ、ボウルに水とともに入れ、30分ほど浸水します。
2. 鶏肉を切る
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鶏ささみ肉は筋を取り、縦半分に切ってから小さめのサイコロ状に切ります。