ライター : もあいかすみ

料理研究家

仕事後でも作れるおいしい簡単レシピ【OL仕事めし】を更新中。

とろ〜り濃厚!キムチーズオムライス

Photo by もあいかすみ

こんにちは!もあいかすみです!

今週の【OL仕事めし】は、キムチーズオムライス。見た目は普通のオムライスですが、ひと口食べるとビックリ! 食べ慣れたケチャップ味ではなく、ピリ辛キムチ+とろ〜りチーズの絶妙なおいしさを味わえるオムライスなんです。上画像を見て、「オムライスになぜ青ネギを?」と思った方も、これで合点がいったのでは?

相性抜群のキムチーズシリーズの中でも大人気のレシピです。焼肉のタレを使うので、味付けに失敗もなく簡単に作れます。ぜひ試してみてください。

では、いってみよう♪

材料(2人分)

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・合い挽き肉……150g
・キムチ……100g
・ピザ用チーズ……40g
・ごはん……400g (大人の大きめの茶碗で、2杯ぐらい)
・卵……4個
・塩こしょう……少々
・焼肉のタレ……大さじ3杯
・ごま油……適量
・サラダ油……適量
・青ネギ……適量(小口切り)

作り方(調理時間:15分)

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キムチは、キッチンバサミで切ります。
※まな板を使って包丁で切るより洗い物が少なくなります

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熱したフライパンにごま油をひき、合い挽き肉を入れて塩こしょうで味つけし、中火で炒めます。

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合い挽き肉の色が変わったら、刻んだキムチを加えてさらに炒めます。

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ごはんを加え、さらに炒めます。

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全体に火が通ったら、焼肉のタレを加えます。

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チーズを加えてよく混ぜます。

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別のフライパンにサラダ油をひき、溶き卵(卵2個)を流し入れ、半熟状になるようかき混ぜます。
※溶き卵に水溶き片栗粉(分量外)を入れると、卵が破れにくくなります

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炒めたごはん(半分)を、真ん中にのせます。

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ゴムベラを使って卵の端をごはんにくっつけ、フライパンの上部に寄せます。

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形を整えてお皿に盛り、青ネギをトッピングします。
※2人分なので、半熟卵で炒めたごはんを包む作業をもう一回してください

忙しい人におすすめ

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15分でできる「キムチーズオムライス」はいかがでしたか? お好みでマヨネーズをかけてもおいしいです。

炒めたごはんを卵で包むの自信がない!洗い物が増えるからフライパンをふたつも使いたくない!そんな方は、ごはんを炒めたらそのままお皿に盛りつけ、キッチンペーパーで軽くフライパンを拭いて、そこに薄焼き卵を焼いて炒めたごはんの上にのせてもOKです。簡単に短時間でできるので、 忙しく働く方、育児・家事で忙しい方におすすめです。

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