春雨に含まれる糖質量

「春雨は糖質も高い」といわれることもありますが、こちらも乾燥状態とゆでた状態では異なります(糖質とは、炭水化物のうち食物繊維の量を差し引いた栄養成分です)。 乾燥状態の春雨100gに含まれている糖質は、普通春雨で85g、緑豆春雨で83g。一方、ゆでた状態の春雨は、普通春雨・緑豆春雨ともに19gになります。 そば(ゆで)24g、そうめん(ゆで)24.9g、スパゲティ(ゆで)30.3gと比べても、ゆでた状態ではほかの麺類よりを下回る糖質量になります。少しでも糖質を抑えたい方には春雨がおすすめなんですよ(※)。

食べごたえバッチリ!春雨を使った人気料理8選

1. 味も食感も楽しめる!春雨の中華サラダ

Photo by macaroni

きゅうりやにんじんなど野菜たっぷりの中華サラダです。ハムも入れるので、味と食感に変化があるのも楽しいですね。 時短・簡単レシピですが、調味料の甘酢を作り置きしておけばさらにスピードアップしますよ。「あとひと品!」というときにもおすすめです。

2.ボリューム満点。 春雨の牛キムチ味噌チャプチェ

Photo by macaroni

白菜のキムチにニラ、春雨、牛こま肉を加えた具だくさんチャプチェがこちら。コチュジャンを使わず、味噌やみりんなど身近な調味料で味付けしています。みじん切りにしたニンニクの風味が食欲をそそるひと品です。

3. レンジで作れるトマトとニラの春雨スープ

Photo by macaroni

ごま油の風味が効いた、春雨スープです。具材にはニラとトマトを加え、食べごたえもバッチリ!ボリューミーなのにたった5分で作れます。レンジで加熱するだけで作れる手軽さもポイント。小腹が空いた時におすすめのレシピです。

4. ほかほか温まる。白菜と春雨のとろとろうま煮

Photo by macaroni

白菜と春雨、豚ひき肉をメインに使ったうま煮のレシピです。醤油ベースのとろとろスープに、たっぷり加えた千切りしょうがの風味が効いて、身も心もぽかぽか温まりますよ。くたくたに煮えた白菜の食感をお楽しみください。

5. 具材たっぷり!麻婆春雨

Photo by macaroni

春雨や豚ひき肉に加えて、長ネギやもやし、ニラと行ったお野菜をたっぷり追加した具だくさん麻婆春雨です。メインディッシュにもできるほどのボリューム感でありながら、レンジで作れる手軽さが魅力です。お弁当のおかずにもおすすめですよ。
この記事に関するキーワード

特集

FEATURE CONTENTS