目次
【伝統的】クリスマスケーキの人気レシピ3選
25. ホットケーキミックスで。お手軽シュトーレン
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シュトーレンは、ドイツやオランダでクリスマスに食べられているパン菓子です。一般的に酵母を入れますが、こちらはホットケーキミックスで作るので、発酵させる時間がかかりません。ヨーグルトを混ぜるため、生地はしっとりやわらか。なじみのある材料で作れるので、トライしやすいですよ。
26. イタリアの伝統的な菓子パン。本格パネトーネ
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イタリアのクリスマス伝統菓子、パネトーネ。専用の酵母「パネトーネマザー」を使う、本格レシピです。卵や発酵バターの入るリッチなパン生地に、洋酒を含むドライフルーツがたっぷり。しっとりしていて、贅沢なおいしさです。生地をこねる工程はホームベーカリーを使うと、楽に作れますよ。
27. バターと卵のリッチな味わい。クグロフ
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フランス・アルザス地方発祥のクグロフは、クリスマスに欠かせない発酵菓子です。帽子のような形が特徴。専用の型にアーモンドを敷き、ドライフルーツ入りの生地を流して焼き上げます。バターと卵のリッチな生地ながら、スイーツよりも甘さは控え目。見た目が華やかなので、プレゼントにするのもおすすめです。
【ムース】クリスマスケーキの人気レシピ4選
28. カステラでお手軽。いちごのムースドームケーキ
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いちごのヨーグルトムースが入る、ドームケーキのレシピです。スポンジはカステラを使用。ボウルで組み立てるので、むずかしくありませんよ。表面の生クリームはスプーンで塗るため、神経質にならなくてもOK。ベリー類やアラザンをトッピングすれば、聖夜の雰囲気がたっぷりですね。
29. 洋酒で風味付け。ホワイトチョコのムースケーキ
ココアスポンジに、ホワイトチョコレートのムースを重ねるレシピ。トッピングの削りチョコレートがふわふわで、降り積もる雪を連想させます。ホワイトチョコレートは甘味が強いため、洋酒で風味を付けるとおいしいですよ。六角形のセルクルで作っていますが、丸型で作ってもOK。
30. 女子会にも。いちごムースのシャルロットケーキ
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ムースケーキを華やかにするなら、シャルロットケーキにするのがおすすめ。ふわふわで軽いビスキュイ生地が、ムースとよく合います。いちごムースはミキサーで混ぜるだけなので、見た目よりも手間がかかりませんよ。いちごやベリー、ミントを使って、クリスマスカラーに仕上げてみて。
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