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2. 粉と卵を混ぜ合わせます
Photo by muccinpurin
ボウルに★を入れてホイッパーでひと混ぜします。
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中央にくぼみを作り、ほぐした卵とラム酒を入れてなめらかになるまで混ぜます。
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なめらかな状態に混ざりました。
3. 人肌に冷ました1を入れてさらに混ぜます
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人肌に冷ました1を入れて混ぜ、シノワ（※細かい目のふるい）で濾してなめらかな状態にします。
4. 型に流してオーブンで焼きます
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型に6等分して生地を流し入れ、190度に予熱したオーブンで40分焼きます。
できあがりです！
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きれいなきつね色に焼きあがりました！型から取り出して、ケーキクーラーにのせて冷ましましょう。
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冷めると生地が少し縮みますが、失敗ではありません。もっちりとしたほかのお菓子にはない独特の食感ですよ♪
今回はマフィン型で焼きましたが、大きな型にプルーンを敷き詰めて、焼きあがってからケーキのようにカットしてもいいですね。大きく焼くと表面積が減るので、さらにもっちり感がアップします！
ポイントは“香り”
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シンプルなファーブルトンのポイントは“香り”。バニラビーンズの甘い香り、ラム酒の妖艶な香り、バターの乳製品独特の香り……。この3つの香りがファーブルトンのおいしさを演出します。
塩で味のコントラストを付けるために、今回は有塩バターを使いましたが、もちろん無塩バターを使ってもおいしくできますよ。
焼きたての絶品「ファーブルトン」を味わってみて♪
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卵とクリーム、牛乳などシンプルな材料に、さまざまな香りをまとった「ファーブルトン」。独特のもちもちっとした食感は、シンプルでもうひとつ食べたくなるおいしさです。
フランスの郷土菓子を添えて、ちょっとおしゃれなティータイムはいかがでしょう♪
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