ライター : 稲吉永恵

野菜ソムリエ / ローフードマイスター / オーガニックコンシェルジュ

もっちゅりんは作れる！

Photo by 稲吉永恵

SNSを中心に話題となっているミスタードーナツの「もっちゅりん」。最大の魅力は、その名前の通り“もっちゅり”とした独特の食感です。

一般的なもちもちドーナツとは少し異なり、弾力がありながらもやわらかく、噛むたびに餅のような食感を楽しめます。見た目はシンプルですが、一度食べるとやみつきになると評判です。

Photo by 関谷茜

人気の高さから売り切れ続出で、「食べてみたいのに買えない」「もう一度食べたい」という声も。

本記事では、おうちで楽しめる「もっちゅりん風ドーナツ」のレシピをご紹介します。本家とまったく同じではありませんが、白玉粉を使うことで、もっちりとした弾力のある食感を目指せます。

再現レシピのポイント

白玉粉を使う
生地をこねすぎない

もっちゅりんのレビュー記事はこちら▼

ミスド新作「もっちゅりん」全4種を食べ比べ。もちもちだけじゃない、その先の食感があった！【6月4日発売】

2025年6月4日（水）から、ミスタードーナツ55周年を記念した新商品「もっちゅりん」が期間限定で発売されます。今までにないもっちゅり食感のドーナツ4種類が新登場！もちもち好きにはたまらない、気になる味わいをご紹介します。

もっちゅりん風ドーナツのレシピ

Photo by 稲吉永恵

調理時間 15分

白玉粉とホットケーキミックスを使って作る「もっちゅりん風ドーナツ」のレシピです。特別な材料がなくても作りやすく、少ない工程で気軽に挑戦できます。

白玉粉ならではの弾力とホットケーキミックスのふんわり感を組み合わせた、もっちゅりん風の食感が楽しめますよ。きなこや黒みつをトッピングすれば、和風スイーツとしてもおいしく味わえます。

材料（6個分）

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ホットケーキミックス 150g
白玉粉 100g
砂糖大さじ2杯
牛乳 100cc
卵 1個
粉砂糖 50g
牛乳小さじ2杯
きな粉適量
黒みつ適量

下準備

・白玉粉とよくなじませるために、牛乳と卵は常温においておく
・クッキングシートを20cm角ほどにカットし、6枚ほど準備する

作り方

1.白玉粉の粒をなくし牛乳を加える

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大きめのボウルに白玉粉を入れ、粒が大きい場合は麺棒で細かくし、砂糖を入れてゴムベラで混ぜ、牛乳を加えます。

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ゴムベラで全体がなめらかになるまで混ぜます。耳たぶ程度のやわらかさが目安です。硬い場合は牛乳を小さじ1杯ずつ加えて調整してください。

2.卵を少しずつ混ぜる

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少しずつ溶いた卵を加え、ゴムベラで混ぜます。少しずつ混ぜると滑らかに混ざります。

3.ホットケーキミックスを混ぜる

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ホットケーキミックスを加え、ゴムベラで切るように混ぜます。粉気がなくなり、全体がまとまったら生地の完成です。混ぜすぎると生地が硬くなるので注意してください。

4.成形する

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手に油をつけて生地を1つ50グラムくらいを取って、丸めます。少し押さえて平らにして真ん中に穴を開けます。

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生地の3箇所を指でつまんで、カットしたクッキングシートにおきます。

5.揚げる

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フライパンにサラダ油を鍋底から2〜3cm深さに入れて中火にかけ、160度に熱します。サラダ油に菜箸を入れるシュワシュワと細かい気泡が静かに出ると約160度です。

クッキングシートを裏返して生地を油に入れます。色づいたら裏返し、きつね色になるまで3分ほど揚げます。

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両面にきれいに色づいたら揚げあがりです。

6.仕上げ

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粉糖に牛乳を加えてよく混ぜ、グレイズを作ります。

Photo by 稲吉永恵

粗熱が取れたドーナツにグレイズをつけ、きなこをまぶします。お好みで黒みつを全体に塗ってもよいです。

グレイズをつけて穴の真ん中にホイップを絞り、いちごジャムをトッピングするといちご風になります。

実際に作ってみた感想！もっちゅりん風ドーナツの味をレビュー

Photo by 稲吉永恵

揚げたては表面がほんのりサクッとしており、中はもちもちとした食感に仕上がりました。ホットケーキミックスを使用しているため手軽に作りやすく、白玉粉ならではのモチモチとした弾力も楽しめます。

断面を見ると、生地がぎゅっと詰まっていて食べごたえ抜群。グレイズをたっぷりかけてからきなこと砂糖をまぶすだけでも十分おいしく、黒みつをかけると和菓子のような味わいに。

やさしい甘さで、おやつやティータイムにもぴったりです。

Photo by 稲吉永恵

筆者は、グレイズをかけたもっちゅりんに、ホイップを絞っていちごジャムをのせたものが特にお気に入りでした。ジャムのさわやかな酸味と甘いグレイズとホイップ、もちもちの生地が相性抜群。

もっちゅりん風ドーナツ自体にあまり甘みがないので、しっかりトッピングがあるほうがバランスがよかったです。

本家のもっちゅりんとまったく同じ食感を再現することはむずかしいものの、おうちで手軽に楽しめる「もっちゅりん風ドーナツ」としては十分満足できる仕上がりでした！

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もっちゅりんレシピをおうちで手軽に楽しんでみよう！