ライター : 稲吉永恵

野菜ソムリエ / ローフードマイスター / オーガニックコンシェルジュ

目次

小見出しも全て表示 閉じる

てりやきマックバーガー風を再現するポイント

絵皿に盛られたてりやきマックバーガー風

Photo by 稲吉永恵

再現ポイント

  1. ポーク100％のパティを使う
  2. 甘辛いてりやきソースをしっかり煮詰める
  3. レモンマヨが味の決め手

1. ポーク100％のパティを使う

レタスの上においたパティ

Photo by 稲吉永恵

てりやきマックバーガー風の味わいを再現するには、牛肉ではなく豚ひき肉100％で作るのがポイント。豚肉ならではのやわらかくジューシーな食感が楽しめます。

さらに、牛乳と片栗粉を加えることで肉だねがまとまりやすくなり、ふっくらした仕上がりになります。厚さは約1〜1.5cmを目安に成形すると、火が均一に入りやすく食べごたえもアップしますよ。

2. 甘辛いてりやきソースをしっかり煮詰める

フライパンで煮詰めるてりやきソース

Photo by 稲吉永恵

てりやきソースは、しょうゆ・みりん・酒・砂糖をベースに作ります。ソースは軽く煮立たせるだけではなく、とろみが付くまで煮詰めることが大切。

仕上げにパティへしっかり煮絡めることで、照りが出て味がしっかり染み込み本格的な味わいになります。

3. レモンマヨが味の決め手

器に入ったレモンマヨを混ぜる様子

Photo by 稲吉永恵

てりやきマックバーガー風に欠かせないのが、さわやかなレモン風味のマヨソースです。

マヨネーズにレモン果汁と少量の練乳（または砂糖）を加えるだけで、酸味と甘みのバランスがよくなり、お店のような味に近づきます。てりやきソースとの相性も抜群です。

てりやきマックバーガー風レシピ

白色の皿に盛られたてりやきマックバーガー風

Photo by 稲吉永恵

調理時間 30分
甘辛いてりやきソースがたっぷり絡んだジューシーなポークパティと、爽やかなレモンマヨが絶妙にマッチする再現レシピ。

お店のようなボリューム感がありながら、自宅で手軽に作れるのも魅力。焼きたてならではの香ばしさと、できたてのおいしさを楽しめます。休日ランチやおもてなしにもおすすめですよ。

材料

てりやきマックバーガー風の材料

Photo by 稲吉永恵

この記事を報告する
次のページ
作り方
※掲載情報は記事制作時点のもので、現在の情報と異なる場合があります。
レビュー(0件)
-
レビューはまだありません
レビューをする
loading
閉じる
ユーザー名(ニックネーム)
評価(必須)
5.0
大満足のおいしさ。 定番料理にしたい。
画像(任意)
コメント(必須)
レビューをする
キャンセル
閉じる
レビューが完了しました
閉じる
閉じる
このコメントを削除してもよろしいですか？
「」
削除
キャンセル
閉じる
コメントが削除されました
閉じる
再現レシピの人気ランキング
もっと見る

編集部のおすすめ