憧れの巨大スイーツ♪ バケツプリンの作り方

Photo by Uli

調理時間 30分

*冷やし固める時間は含みません

ゼラチンで作るバケツプリンの簡単レシピです。巨大なプリンの形を保つため、弾力がある固めのプリンに仕上げます。プリンでお腹いっぱいになる夢を叶えたい方はもちろん、大勢で集まってごはんを食べるときのデザートにもぴったり！お好みでホイップクリームやフルーツを添えて、巨大プリンアラモードを作るのもいいですね。

プリンが固まらない。失敗しない手作りプリンのポイントとは？ - macaroni

自宅で作るプリンはお店のプリンとは違い、甘さや大きさなどを自分の好きなように調節できるなど、手作りならではの味わいを楽しむことが出来ます。しかし作る際に、固まらないという経験をした方も多いことでしょう。今回は失敗しないコツを紹介します。

材料（1.2～1.4Lバケツ1個分）

Photo by Uli

牛乳 800cc
卵黄 5個
砂糖 100g
顆粒ゼラチン 20g
バニラオイル適量（25滴ほど）
カラメルゼリー
- グラニュー糖 60g
- 顆粒ゼラチン 3g
- 水 30cc
- 熱湯 60cc

コツ・ポイント

プリン液の量に合う未使用のバケツを使う
使用するゼラチン記載の適温や分量に従う
カラメルとプリン液は冷ましてバケツに入れる
8時間から12時間かけてしっかり冷やす
卵黄とバニラオイルでコクと香りを加える

プリン液の量に合う未使用のバケツを使う

バケツから皿にプリンを取り出すとき、バケツ容量に余裕がありすぎると、勢いよくプリンが出てきて形が崩れる可能性があります。プリン液がバケツの7割以上になるよう、容量ぴったりに近いバケツを選びましょう。

また、安全においしいバケツプリンを作るため、未使用の清潔なバケツを用意するのも重要です。適当な大きさのバケツがなければ、調理用のボウルや丼をお使いください。