目次
12. シーフードミックスで辛旨「海鮮スンドゥブ」
スンドゥブ・チゲは食堂や家庭で親しまれているリーズナブルな韓国料理のひとつ。暑い時には元気が出て、寒い時には温まれそう♪
13. サフランなしでもOK。おいしいブイヤベース
地中海に面した南仏の漁師達が船の上で採りたての魚介類やそのアラを使って作ったのが始まりの料理「ブイヤベース」。今では高級料理扱いされていますが、これも魚介類や野菜のごった煮。
14. 大豆入り和風ブイヤベース
トマトソースを使っているのでブイヤベースっぽいですが、和風だしや大豆、タケノコを使うことで和風のブイヤベースになっています。
15. 鮭のアクアパッツァ
手軽に買える鮭とアサリで作れるアクアパッツァ。簡単なのに豪華に見えるので、おもてなし料理にも最適です♪
どんどん作って食べたい「ごった煮」♪
筑前煮、芋煮、肉じゃがなど、どれもごった煮のひとつ。しかもポトフやブイヤベース、ラタトゥユも洋風のごった煮なんですね。
どれも、台所にある材料で気軽に簡単に作れる家庭料理。季節の野菜を使いながら、一年中、いろいろな「ごった煮」を楽しんでいきたいですね♪
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