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6. すき焼き風ごった煮
白菜が余っている時に重宝するレシピ。冷めてもおいしいのでお弁当のおかずにもなります♪
7. 洋風トマト肉じゃが
お肉とじゃが芋、玉ねぎとシラタキなどを一緒に煮る肉じゃがも「ごった煮」のひとつ。その肉じゃがもトマト缶で煮ると、いつもとちょっと変わった洋風肉じゃがになります。
8. 塩バター肉じゃが
液体塩麹とお酒だけであっさりと味付けした肉じゃが。それに最後に塩バターをさっくり絡ませて仕上げます。ホクホクのゆでたてポテトに塩バターが合うように、肉じゃがにも塩バターはぴったり！食べごたえ抜群です♪
9. ソーセージ入りポトフ
ポトフはフランスの家庭料理で「火にかけた鍋」のこと。その土地ごとに入れる野菜や肉類は異なり、昔、雪深く、冬の間は下山せずに山に篭って生活する山岳部などでは、保存用に作っておいたソーセージを野菜と一緒に暖炉の火で煮込んで作っていた料理。今でも山岳部ではソーセージ入りポトフをよく作って食べています♪
魚介のごった煮レシピ5選
10. アクアパッツァ
魚介類をトマトやオリーブオイルなどと煮込んだイタリアのナポリ料理「アクアパッツァ」も魚介類のごった煮。その時、安く手に入る魚や貝と家にある野菜を一緒に煮込むだけ。
11. シーフードミックスで辛旨「海鮮スンドゥブ」
スンドゥブ・チゲは食堂や家庭で親しまれているリーズナブルな韓国料理のひとつ。暑い時には元気が出て、寒い時には温まれそう♪
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