19. しゅわっと溶ける。サクサクメレンゲクッキー

サクサクで軽い食感が楽しめる、メレンゲクッキー。こちらは卵白と粉砂糖の材料ふたつのみで作るレシピです。粉砂糖の代わりに、グラニュー糖を使ってもOK。低温のオーブンで、じっくりと乾燥させるように焼くのが、おいしく作る秘訣です。卵白1個分から25個ほど作れるのもうれしいですね。

20. グルテンフリーで発酵いらず。雲パン

Photo by macaroni

こちらは材料3つで作る、新食感の雲パンです。材料すべてをボウルに入れ、ハンドミキサーで泡立て、オーブンで焼くシンプルなレシピ。パンといっても小麦粉は使わないため、まるで雲を食べているようなふわふわ食感が楽しめますよ。ジャムやカスタードクリームを付けながら食べるのもおすすめ。

卵があれば、選択肢はいろいろ広がる

和・洋・中のジャンルを問わず、大活躍する卵。さまざまな卵料理がありますが、卵だけでもおかずやおつまみ、お菓子など意外とたくさんの料理が作れます。卵しかない、というときでもあきらめないで。卵黄と卵白を分けたり、ゆで卵にもうひと手間加えたり、アレンジは無限に広がりますよ。

簡単に作れるものも多くあるので、ご紹介したレシピを参考にして、作ってみてくださいね。
この記事に関するキーワード

編集部のおすすめ