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13. 旨味がぎゅっと凝縮。卵黄のしょうゆ漬け
卵黄のしょうゆ漬けは、調味液に漬けるだけの簡単レシピ。卵黄にかぶるくらい、調味液を入れてくださいね。加熱する必要はなく、ひと晩漬けると食べられます。2日漬けるとねっとり濃厚で、味が凝縮。そのまま食べておつまみにしたり、ほかほかごはんにのせたり、お酒やごはんが進みますよ。
14. 和えたらできあがり。コチュマヨゆで卵
ぷりぷりのゆで卵に、ピリ辛クリーミーな特製コチュマヨソースを絡めれば、ひと口で幸せ気分に。手軽さからは想像できない満足感で、お酒がグイグイ進むこと間違いなしです。にんにくとごま油の香りが食欲をそそりますよ。
15. 中から黄身がとろ～り。半熟卵の揚げ出し
Photo by macaroni
ゆで卵の天ぷらに、和風だしをかける揚げ出し卵です。ゆで卵は半熟に仕上げ、衣を付けてさっと油で揚げましょう。衣が香ばしく、黄身が中からとろりととろけ、だしとよく絡みます。このまま食べればおつまみやおかずに、ごはんにのせれば丼になりますよ。ぜひお試しください。
16. スタンダードな味わい。デビルドエッグ
アメリカの前菜の定番、デビルドエッグ。ゆで卵の黄身を、マスタードや粗挽き黒こしょうなどのスパイスで味付けして詰める料理です。しっかりと味付けされており、おつまみにぴったり。おもてなしやパーティーにもいかがでしょうか。
17. お酒もごはんも進む。卵のチリソースがけ
卵を炒めて、チリソースをかけるレシピです。えびのチリソース炒めに卵を入れることがありますが、こちらはえびが入らないタイプ。卵はあまりかき混ぜないようにし、オムレツのように焼きましょう。チリソースのピリ辛で濃い味付けが卵とよく合い、お酒もごはんも進むこと間違いなしです。
卵だけで作るおやつ・お菓子の人気レシピ3選
18. アレンジ自在。ふわふわ卵ケーキ
なんと材料は卵だけで作る、驚きのケーキレシピです。メレンゲは、ふわふわに泡立てるのがポイント。卵黄と混ぜて型に流して焼けば、ケーキの完成です。粉が入らないぶん、軽い食感。お好みではちみつやチョコレート、ホイップクリームなどを添えていただきましょう。
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