コロッとかわいい♪ 「芽キャベツ」の旬や食べ方、おすすめレシピ20選

コロッとしたフォルムがキュートな「芽キャベツ」。今回は芽キャベツの旬や産地、食べ方についての役立つ基礎知識をはじめ、スープ・ソテー・サラダ・フライでそれぞれおすすめのレシピをご紹介します。旬のものながらの味わいをぜひ食卓で楽しんでくださいね♪

2020年1月8日 更新

【フライ】芽キャベツを使った人気レシピ5選

16. ホク旨!「芽キャベツのコロコロ揚げ」

ニンニクとパルメザンチーズ入りのパン粉をつけて香ばしく揚げ焼きにした「芽キャベツのコロコロ揚げ」のレシピです。豊かな香りと芽キャベツのホクっとした食感と甘さがやみつきになるひと品です。お好みでトマトソースをかけてもいいですね!

17. お弁当にも♪「芽キャベツフライ」

Photo by macaroni

コロッとしたフォルムがかわいい「芽キャベツフライ」のレシピです。芽キャベツに薄切りのロース肉を巻いて揚げているので、お肉の旨みとジューシーな味わいが楽しめるひと品に。ボリュームもあるのでお弁当のおかずにもおすすめです。

18. ボリューム満点!「芽キャベツのメンチボール」

ひき肉と玉ねぎで作った肉ダネを、下ゆでした芽キャベツにまとわせて、衣をつけてこんがりと揚げた「芽キャベツのメンチボール」のレシピです。断面もうつくしく、お弁当のおかずにもいいですね。ひき肉は合挽き肉を使ってもいいでしょう。

19. 簡単♪「芽キャベツとラディッシュの素揚げ」

水分を拭き取った芽キャベツとラディッシュを素揚げして、塩コショウをふるだけの簡単レシピです。生でも食べられるラディッシュは軽く揚げるだけでOK!芽キャベツはじっくりと火を通すことで、より甘みが引き出されます。

20. 食感も楽しい「芽キャベツの天ぷら」

新鮮な芽キャベツを天ぷらにして♪ 甘みと苦みがお酒のおつまみにもぴったりです。芽キャベツは十字に切り込みを入れると火が通りやすくなりますよ。薄力粉の代わりに天ぷら粉を使ってもいいでしょう。炭酸水を使うことで衣がサクッと仕上がります。

コロっとかわいい芽キャベツで食卓をよりはなやかに♪

今回は芽キャベツを使ったレシピをあわせて20選ご紹介しました。コロコロっとしたフォルムもかわいい芽キャベツは、パーティーなどの食事もステキに演出してくれます。ぜひ、アレンジを広げて楽しんでくださいね♪
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